Perles noires

Perles noires - Fatouhya Y.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 muffins natures (ou 3 madeleines natures)
  • 1,5 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
  • 50 g de pepites de chocolat noir (du commerce ou maison)
  • 80 g de noix concassées
  • 2 cuillères à soupe de crème Kinder maxi (ou 1 généreuse de mascarpone)
  • Facultatif : sucre glace ou cacao en poudre

Recette

1.
Emietter vos gâteaux dans un récipient. Y ajouter le cacao, les noix concassées, le chocolat et la crème. Bien mélanger (à la main pour mieux incorporer les ingrédients).
2.
Vous obtiendrez une pâte compacte et peu collante. Se laver et se sécher les mains. A partir de cette pâte former des boules bien rondes et homogènes.
3.
Laisser au frais une dizaine de minutes avant dégustation.
4.
(Facultatif : vous pouvez aussi les recouvrir comme pour des truffes de cacao en poudre ou encore de sucre glace. Pour cela, il vous suffit de les rouler dedans 1 à 2 fois et de les secouer pour retirer l'excédent. Opération à réaliser avant la réfrigération.)

Suggestions du posteur

« Pour ceux qui apprécient moins le noir, vous pouvez le remplacer par un autre chocolat. Idem pour les noix. Sur la photo, je l'ai recouvert de cacao, version pour les ferus de chocolat noir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    6 octobre 2014

    Les perles étaient à la fois fondantes par l'apport du mascarpone et croquantes par les noix. J'ai dû mettre la préparation au réfrigérateur avant de façon les boules car ça me collait trop aux doigts. Je les ai roulé dans du cacao amer. Une recette que l'on peut décliner avec d'autres fruits à coques comme des noisettes ou amendes pour varier les saveurs.

 

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