Paupiettes sauce madère et girolles

Paupiettes sauce madère et girolles - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 paupiettes ou crepinettes
  • Un bocal de girolles
  • 1/2 càs de maizena
  • 2 càs de madère
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Persillade

Recette

1.
Mettre un peu d'huile dans une cocotte, faites revenir les paupiettes.
2.
Passer à l'eau les girolles, essuyer et ajouter à la viande.
3.
Mettre le madère et faire bouillir un instant, ajouter 200 ml d'eau salée et poivrée et laisser cuire 20 min.
4.
Délayer la maïzena avec un peu d'eau et ajouter à la viande. Laisser épaissir, ajouter sel, poivre et un peu de persillade.
5.
Servir, bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Claudine O.
    8 août 2018

    Très bonne recette. La sauce est excellente, les girolles s'associent très bien avec les paupiettes qui étaient parfaitement cuites.

 

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