Paupiette façon blanquette

Paupiette façon blanquette  - Vanessa M.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
11 recettes testées
12 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 20745 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 paupiettes de dindonneau
  • 2 carottes
  • 40 cl de vin blanc
  • 20 cl d'eau
  • Crème
  • 1 boîte de champignons
  • 1 cube de volaille
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre
  • 2 cuillère à soupe de Maïzena

Recette

1.
Emincer l'oignon et les carottes.
2.
Faites revenir les oignons.
3.
Ajouter les paupiettes et les faire dorer.
4.
Ajouter les carottes et les champignons et faire revenir l'ensemble.
5.
Ajouter le vin, l'eau et le cube de volaille.
6.
Laisser mijoter environ 45 min.
7.
Vérifier de temps en temps.
8.
Enlever 2 louches de sauce et la mettre dans un bol, puis la mélanger avec la maïzena
9.
Pendant ce temps, mettre la crème dans l'ensemble. Une fois bien mélanger, rajouter le mélange sauce-maïzena
10.
Laisser épaissir.
11.
Déguster bien chaud.

Suggestions du posteur

« Il y a beaucoup de sauce, mais j'aime bien pouvoir saucer. Accompagner de pâte ou de purée. »

Tests et opinions sur la recette

  • 11/20
    Par Jessica P.
    30 juillet 2013

    L'idée est originale et ça change un peu de cuisiner les paupiette de cette façon. Dommage, cependant que la sauce sente beaucoup trop le vin et du coup, je n'ai pas retrouvé le goût de la sauce d'une blanquette.

  • 14/20
    Par Marianne F.
    1 août 2013

    On a bien aimé, c'était bon, mais un peu déçue. Le bouillon de volaille n'apporte rien de particulier au niveau du goût. Par contre, on a trouvé que c'était bien dosé au niveau du vin blanc/eau. Bon mais, rien d'exceptionnel. Je pense que cette recette serait meilleure avec des paupiettes de veau.

  • 16/20
    Par Anne-marie P.
    5 août 2013

    Une recette très gourmande, nous avons beaucoup aimé. Le seul bémol, il n'est pas indiqué où ajouter le bouquet garni et de plus le vin est trop présent. Je pense qu'il faudrait en mettre beaucoup moins. Nous avons vraiment eu l'impression de manger une blanquette, à refaire juste en changeant la dose de vin blanc.

  • 12/20
    Par Christèle E.
    6 août 2013

    Tout d'abord, je ne suis pas fan du dindonneau, j'aurais préférée des paupiettes de veau ou de poulet. Sauce onctueuse, mais j'ai trouvé aussi que le vin blanc prenait trop de place dans cette recette. Oublié dans la recette, j'ai mis le bouquet garni à la fin. Je préfère tout de même la blanquette de veau classique, désolée.

  • 11/20
    Par Julien B.
    7 août 2013

    Une recette assez simple à faire, mais j'aurais préféré une paupiette de veau. Dommage que l'on sent vraiment trop le vin, cela en devient très écœurant. Dommage aussi que le bouquet garni ne soit pas indiqué dans la recette car j'ai dû le rajouter à la fin.
    Mais je préfère tout de même la blanquette classique.

  • 13/20
    Par Emilie G.
    19 septembre 2013

    Dommage que la quantité de vin soit vraiment exagérée, de plus, c'était très liquide, la quantité de maïzena n'était pas suffisante.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    12 novembre 2013

    Bonne recette, nous avons bien aimé. 20 cl de vin blanc aurait été assez (le goût du vin est trop prononcé).

  • 12/20
    Par Michèle D.
    4 décembre 2013

    Une recette qui change pour varier les plaisirs des paupiettes. Par contre, la recette est mal ordonnée, le bouquet garni n'apparaît pas dans le déroulement de la recette, la quantité de crème reste peu précise... dommage... également en ce qui concerne la quantité de vin blanc qui est beaucoup trop importante et qui au final modifie énormément le goût de la sauce... d'où ma note.

  • 13/20
    Par Annie L.
    13 décembre 2013

    La recette est assez original, mais mal expliquée... Bon goût, paupiette bien moelleuse et de bonne saveur.

  • 12/20
    Par Solen L.
    16 décembre 2013

    Bonne recette. Les paupiettes étaient bien cuites. Par contre, la sauce était trop liquide à la fin, j'aurais du laisser réduire beaucoup plus longtemps.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année