Paupiette de veau aux olives

Paupiette de veau aux olives - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 Echalote
  • 6 paupiettes de veau déjà toute faite
  • 100 gr de lardon
  • 10 olives verte
  • 1 bouillon de veau
  • 200 gr de champignon
  • 2 cuil de farine
  • 2 cuil de crème fraîche épaisse
  • poivre / thym / persil

Recette

1.
Pelez et émincer l’échalote, faire doré dans une sauteuse les paupiettes avec une cuil à soupe d'huile d'olives et incorporez l'échalote
2.
Rajoutez les lardons et faire rissoler pendant quelques minutes.
3.
Puis rajouter le reste des ingrédients avec une pincée de thym et de persil. Penser à rincer les olives pour éviter d'être trop saler.
4.
Couvrir et faire mijoter pendant 30 min à la fin de la cuisson rajouter la crème fraîche et la farine pour épaissir la sauce.
5.
laisser 5 min de cuisson, je n'ai pas mis de sel à cause des lardons et du bouillon c'était suffisamment salé.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz ou des pâtes, on peut préparer soi même ces paupiettes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Patricia L.
    13 octobre 2012

    C'est très bon. Un régal !

  • 19/20
    Par Emilie Z.
    14 octobre 2012

    Un pur régal. La sauce est vraiment délicieuse, onctueuse, avec un goût léger d'olive. Tout le monde a adoré. Même mon fils de 6 ans m'a dit : "On lui met 100%". lol

  • 18/20
    Par Célia G.
    18 octobre 2012

    Recette très facile à réaliser et très bonne au goût.
    J'ai simplement ajouté un peu plus d'olives !

  • 17/20
    Par Mylène S.
    23 octobre 2012

    Trés bon (mais un peu trop salé à mon goût).
    À refaire.

  • 15/20
    Par Isabelle G.
    30 octobre 2012

    Très bonne recette, l'association des olives et de la viande est bien choisie, juste un peu trop gras à mon goût mais il suffit de mettre moins d'huile d'olive je la referai.

  • 18/20
    Par Céline P.
    30 octobre 2012

    Facile, bon , je l'ai servie avec de la semoule, on a adoré.

  • 18/20
    Par Nacima M.
    7 novembre 2012

    Très bonne recette ! À refaire..

  • 17/20
    Par Emilie G.
    12 novembre 2012

    Facile et très bon, à refaire sans aucun doute !
    Petit bémol, les olives n'ont pas vraiment d’intérêt car elles n'apportent pas de goût en plus au plat.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    12 novembre 2012

    J'ai servi ces paupiettes avec une purée, un délice. Le seul hic, une sauce un peu trop épaisse à mon goût, la prochaine fois je ne mettrai qu'une cuillère et demi de farine. m$Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Perrine D.
    20 novembre 2012

    Une recette comme on les aime : simple à réaliser mais riche en goût ! La suggestion d'accompagnement est bien choisie également.

 

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