Pâtes fraîches aux herbes

Pâtes fraîches aux herbes - Alwena L.
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DÉCOUVREZ-LES
19
202
Accompagnements
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

4 pers
  • 100 g de semoule fine
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 càs d huile d'olive
  • Sel
  • 1 càc de romarin
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 càc bombée de persil frais

Recette

1.
Mettre dans le bol d'un robot le romarin, le persil, le basilic et mixer le plus finement possible.
2.
Ajouter tous les ingrédients.
3.
Mettre la lame crochet et mélanger.
4.
Quand une boule se forme, la mettre dans un plastique et laisser reposer 1h.
5.
Passer la pâte au laminoir.
6.
Mettre sur un séchoir.
7.
Mettre une grande quantité d'eau à chauffer.
8.
Cuire les pâtes +/- 4 min.

Suggestions du posteur

« J'ai fini sur la lame N°5 avec mon laminoir de robot kitchenaid. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Sandrine H.
    23 novembre 2018

    Très bonne recette de pâte, la pâte est facile à travailler, à refaire.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    16 janvier 2019

    Une très bonne recette de pâtes fraîches. La saveur des herbes se ressent bien sans pour autant être trop imposante (j’ai utilisé du basilic surgelé en cette saison). Nous nous sommes vraiment régalés ! En ce qui concerne la réalisation, j’ai dû rajouter un peu de farine car la pâte était un peu difficile à travailler. Je pense que mes œufs étaient trop gros car 2 càs de farine ont vite résolu le problème. Je garde la recette, merci beaucoup !

 

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