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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de pâtes de votre choix
- 400 g de viande hachée de boeuf
- 1 càs bien remplie de concentré de tomate
- 2 càs d'huile d'olive
- 50 cl de sauce tomate
- 1/2 oignon ou plus +/-
- Sel et poivre (du moulin)
- 1 boule de mozzarelle ou de la mozzarelle râpée
- +/- 30 g de parmesan râpé
Recette
1.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le demi-oignon émincé.
2.
Ajouter la viande hachée en l’émiettant avec une fourchette. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 min à feu doux.
3.
Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
4.
Ajouter la sauce tomate, bien mélanger, laisser mijoter à couvert sur feu doux.
5.
Cuire les pâtes.
6.
Préchauffer le four à 180°C.
7.
Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole de cuisson, ajouter la préparation à base de viande hachée, la mozzarelle coupée en petits morceaux ou râpée, bien mélanger.
8.
Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement selon les goûts.
9.
Transvaser dans un moule à gratin, saupoudrer de parmesan râpé.
10.
Enfourner 20 minutes environ.
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
J'ai retrouvé le goût des pâtes à la bolognaise comme je les aime. Mon fils qui n'est pas fan d'habitude les a mangées ! En version gratiné, c'est sympa aussi, ça apporte un peu de croustillant.
- 19/20
Une bonne bolognaise maison. C'est une bonne idée de faire gratiner le tout.J'ai oublié le parmesan sur la photo.
- 18/20
Un bon gratin, bien gourmand avec la mozzarella.
Idéal à faire avec un reste de bolognaise.
Par contre, je ne vois pas l’intérêt du concentré de tomate. - 19/20
Très bon gratin de sauce bolognaise.
La viande a du goût, bonne quantité de sauce tomate.
