Pâtes à la bolognaise gratinées

Pâtes à la bolognaise gratinées - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
19
206
Plat principal
Moyen
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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de pâtes de votre choix
  • 400 g de viande hachée de boeuf
  • 1 càs bien remplie de concentré de tomate
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 50 cl de sauce tomate
  • 1/2 oignon ou plus +/-
  • Sel et poivre (du moulin)
  • 1 boule de mozzarelle ou de la mozzarelle râpée
  • +/- 30 g de parmesan râpé

Recette

1.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le demi-oignon émincé.
2.
Ajouter la viande hachée en l’émiettant avec une fourchette. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 min à feu doux.
3.
Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
4.
Ajouter la sauce tomate, bien mélanger, laisser mijoter à couvert sur feu doux.
5.
Cuire les pâtes.
6.
Préchauffer le four à 180°C.
7.
Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole de cuisson, ajouter la préparation à base de viande hachée, la mozzarelle coupée en petits morceaux ou râpée, bien mélanger.
8.
Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement selon les goûts.
9.
Transvaser dans un moule à gratin, saupoudrer de parmesan râpé.
10.
Enfourner 20 minutes environ.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Emilie B.
    26 mars 2018

    J'ai retrouvé le goût des pâtes à la bolognaise comme je les aime. Mon fils qui n'est pas fan d'habitude les a mangées ! En version gratiné, c'est sympa aussi, ça apporte un peu de croustillant.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    9 avril 2018

    Une bonne bolognaise maison. C'est une bonne idée de faire gratiner le tout.J'ai oublié le parmesan sur la photo.

  • 18/20
    Par Celine T.
    16 avril 2018

    Un bon gratin, bien gourmand avec la mozzarella.
    Idéal à faire avec un reste de bolognaise.
    Par contre, je ne vois pas l’intérêt du concentré de tomate.

  • 19/20
    Par Bernadette L.
    29 avril 2018

    Bon plat complet et facile à réaliser.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    14 mai 2018

    Très bon gratin de sauce bolognaise.
    La viande a du goût, bonne quantité de sauce tomate.

  • 19/20
    Par Julie M.
    30 mai 2018

    Un bon gratin qui a fait la joie des petits comme des grands.

 

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