Pâte brisée par Jean rené B.

Pâte brisée - Jean rené B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 g d’eau froide

Recette

1.
Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel : faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une poudre sableuse
2.
Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule
3.
Fraisez la pâte : écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répétez l’opération 2 à 3 fois
4.
Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum

Suggestions du posteur

« J'en fais plusieurs pour pouvoir en congeler »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Julie G.
    20 novembre 2012

    Bonne recette, rapide et facile à faire. La pâte est facile à travailler, on peut faire une couche fine.
    Elle n'est pas collante non plus.

  • 19/20
    Par Françoise V.
    26 novembre 2012

    Vite fait, les proportions sont bonnes. Facile à étaler, je m'en suis servi pour la tarte au fromage blanc, rien à dire parfait.

  • 20/20
    Par Véronique B.
    26 novembre 2012

    Très bonne recette, la pâte a un bon maintien et on peut facilement l'étaler.

  • 17/20
    Par Melanie S.
    26 novembre 2012

    Pâte très bonne et facile à réaliser. J'en ai aussi mis 2 au congélateur, merci !!!

  • 17/20
    Par Isabelle H.
    28 novembre 2012

    J'ai un peu galéré à travailler ma pâte, mais c'est ma faute j'ai mis un peu trop d'eau ! Mais nickel en rajoutant un peu de farine. Elle est excellente et j'ai aussi tenté de congelé. Très bonne idée, j'ai jamais essayé.

  • 16/20
    Par Caroline V.
    4 décembre 2012

    Bonne recette, la pâte est souple et facile à étaler.

  • 20/20
    Par Jennifer L.
    4 décembre 2012

    Recette juste parfaite !! Les proportions sont nikel, la pâte s'est faite toute seule, pas trop grasse. Elle s'est étalée divinement bien et pour avoir fait des tartelettes elle est également très bonne. J'en ai congelé une partie, j'espère que cela lui ira bien.

  • 18/20
    Par Magali G.
    16 décembre 2012

    Très bien, elle se tient bien, est facile à travailler, il me manquait du sel, une pincée ce n'est pas beaucoup.

  • 18/20
    Par Audrey H.
    19 décembre 2012

    Très bonne et très facile à travailler !!!
    Elle est adoptée merci ;)

  • 17/20
    Par Perrine D.
    21 décembre 2012

    La pâte se travaille bien, elle ne colle pas du tout ! Recette idéale pour utiliser un jaune d'oeuf restant.

 

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