Pâte brisée au Petit Suisse (Thermomix) par Isabelle K.

Pâte brisée au Petit Suisse (Thermomix) - Isabelle K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2100 recettes testées
231 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21285 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • => Pour 1 grande tarte ou 2 petites :
  • 180 g de farine
  • 1 Petit Suisse (60 g)
  • 40 g de beurre
  • 1 œuf
  • ½ càc de sel
  • 1 à 2 cl d’eau

Recette

1.
Mettre tous les ingrédients dans le bol, SAUF l’eau et programmer : 1min30 / Fonction épi en versant progressivement l’eau au bout de 30 secondes, par l’orifice du bol.
2.
ATTENTION : Le dosage de l’eau est délicat, car il dépend de la grosseur de l’œuf. Plus l’œuf est gros, moins il faut mettre d’eau ; d’où l’intérêt de verser l’eau très progressivement en vérifiant par l’orifice du bol la texture de la pâte.
3.
Faire une boule de cette pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer environ 45 min.
4.
Etaler et garnir.
5.
=> Pour une pâte sucrée, ajouter un sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe de sucre de canne complet.

Suggestions du posteur

« Cette pâte brisée a l’avantage de contenir moins de beurre que la recette classique ; plus légère, elle est aussi bien croustillante. Pour éviter de rajouter de la farine si la pâte colle au rouleau (cela dépend de la température ambiante), il suffit de l’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Bénédicte S.
    25 août 2014

    Très bonne recette. La pâte est moelleuse malgré le peu de matière grasse. A refaire sans hésitation.

  • 15/20
    Par Marie T.
    25 août 2014

    Pas facile d'évaluer la quantité d'eau, pâte que j'ai fini de pétrir à la main, je l'ai trouvé un peu sèche. Par contre, elle ne colle pas et est facile à travailler.

  • 12/20
    Par Virginie B.
    25 août 2014

    La pâte n'était pas mauvaise mais j'avais mis un peu trop d'eau je pense. Je préfère ma recette de pâte plus rapide, pas besoin de la laisser reposer.

  • 18/20
    Par Severine M.
    1 septembre 2014

    Une découverte, c'est très bien et surtout moins gras. Elle est très bonne et croustillante, à garder.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    8 octobre 2014

    Cette pâte est bonne, un peu collante, l'eau n'est pas évidente à doser. Au niveau gustatif, elle est bonne, bien croustillante, mais pas aussi bonne qu'une pâte pure beurre. Elle reste très correcte. À refaire sans scrupule.

  • 8/20
    Par Marina S.
    13 octobre 2014

    Pas mauvaise mais sans plus. J'ai eu du mal à la faire : la pâte était trop liquide, puis j'ai eu du mal à l'étaler. Après cuisson, pâte trop sèche.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    29 décembre 2014

    Je trouve cette recette de pâte brisée très bonne. Je l'ai faite à 2 reprises et à chaque fois, je n'ai eu aucun problème. Je pense la refaire pour mes futures tartes :)

  • 16/20
    Par Valérie K.
    7 janvier 2015

    La pâte était moelleuse et peu grasse. Je l'ai utilisée pour faire des tatins d'endives. Elle était croustillante.

  • 20/20
    Par Mylène S.
    13 avril 2015

    Super recette et super pâte qui m'a servi pour des tartelettes chocolat ! Merci pour la recette, à refaire !

  • 20/20
    Par Vanessa R.
    26 mai 2015

    Avis des enfants : "pour une fois ta tarte se tient !!!" Tout est dit, c'est une pâte qui croustille et qui se tient, qui est facile à faire et qui n'a pas forcément collée en l'étalant, je l'ai faite entre 2 silpat. A refaire, je garde la recette.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !