Pâte africaine

Temps

Ingrédients

• 500 gr d'eau
• 270 gr de semoule très fine
• 100 gr de maïzena

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Muriel M.
  2 avril 2013

  J'ai servi cette pâte en accompagnement de mon tajine de poulet aux citrons confits. C'est excellent avec la sauce, une consistance de purée mais en plus léger.
  Cependant j'ai eu un peu de mal avec la recette : avec la quantité d'eau indiquée, la semoule a été absorbée d'un coup, devenant impossible à travailler. J'ai dû ajouter à peu près la même quantité pour obtenir un résultat satisfaisant et surtout pouvoir ajouter la maïzena. Je n'ai pas salé, mais avec la sauce pas de problème.
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  5/20

  Par Isabelle D.
  3 avril 2013

  Je suis désolée pour la note, nous n'avons pas du tout aimé cette recette. Pour tout vous dire, je l'ai même jeté car ça avait le goût de maizena et c'était pateux : un goût désagréable.
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  13/20

  Par Marina S.
  4 avril 2013

  J'ai dû ajouté pas mal d'eau car la pâte était trop sec.
  Je pense qu'il faut ajouter sel, poivre, huile, épices ...car c'est fade.
  Au final peu apprécié à la maison.
  Moi, je trouve ça bon mais trop fade, ça change mais ce n'est pas le genre de chose que je mangerai souvent.
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  14/20

  Par Emilie S.
  8 avril 2013

  Nous avons fait ce plat ce midi pour manger avec du poulet massala. Personnellement, j'ai moyennement aimé alors que mon ami a aimé, en particulier la consistance. Je n'ai pas eu de souci avec l'eau peut-être parce-que j'avais divisé les quantités en deux vu que nous sommes que deux :)
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  15/20

  Par Aude M.
  15 avril 2013

  C'est assez déroutant comme goût et texture.C'est en effet plus léger qu'une purée et rapide à faire mais j'ai quand même du rajouter de l'eau (je ne dois pas avoir le bon coup de main). Par contre, ça manque d'assaisonnement, ne serait-ce qu'un peu de sel certainement amené par le poulet à la béninoise, mais quand on ne l'associe pas à ce dernier, cela parait fade. A refaire pour se faire une opinion ferme.
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  16/20

  Par Clarisse T.
  17 avril 2013

  Très facile et très rapide à réaliser.
  Goût particulier mais apprécié par la majorité de la famille.
  Manque quand même d'assaisonnement ( servi avec la tajine de poulet aux citrons confits alors il y avait de la sauce !! ) et j'ai du également rajouter de l'eau pour avoir une consistance moins compacte.
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  13/20

  Par Sandrine M.
  22 avril 2013

  Ma pâte est devenue très vite épaisse, j'ai rajouté un peu d'eau mais au final, je ne suis pas sûre d'avoir fait cuire suffisamment longtemps. Je pense qu'il faut avoir le bon coup de main pour réussir ce plat, mais ce n'est pas une réussite pour moi.
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  20/20

  Par Lesly K.
  3 novembre 2015

  Une recette que je connaissais déjà. En effet, d'origine congolaise, nous utilisons cette recette que nous appelons tout simplement "Semoule", pour accompagner les différents plats en sauce.
  Et j'adore ça. Les proportions sont correctes, rien à y redire. Je pourrais en manger même tout seul avec du Jambon!