Pâte à pizza et sa croûte au fromage (Thermomix)

Pâte à pizza et sa croûte au fromage (Thermomix) - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 gobelet d'eau
  • 1 gobelet de lait
  • 10 gr de levure fraîche
  • 1/2 càc de sel
  • 1 càs d'huile
  • 350 gr de farine T55
  • Fromage à pizza (mozzarella ou fromage à raclette coupée en bandes, ficello, ou reblochon, etc)

Recette

1.
Dans le Thermomix : mettre dans le bol, la levure, le lait et l'eau.
2.
Mettre vitesse 3, pendant 1mn30 à 50°C.
3.
Ajouter la farine, l'huile, le sel.
4.
Mixer 15 secondes, vitesse 3, puis 1 minute vitesse3.
5.
Etaler sur une plaque.
6.
Laisser au repos 30 minutes à température ambiante.
7.
Saupoudrez de fromage râpé ou en bandes, sur tout le pourtour de la pâte.
8.
Replier les bords, souder un peu à l'eau, piquez les bords avec une fourchette
9.
Laisser au repos 30 minutes avant de garnir.

Suggestions du posteur

« Je n'ai pas finalisé pour la photo, afin que vous vous rendiez bien compte comment disposer le fromage. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    12 novembre 2014

    Rapide, facile et original de disposer le fromage dans la croûte. Très bonne idée. Ma pâte était un peu collante à retourner mais ça a été. On a adoré.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    13 novembre 2014

    La pâte est facile à réaliser et à étaler. Par contre, je ne suis pas arrivé à mettre correctement le fromage car la pâte avait collé au tapis demarles. Mais c'était une bonne idée et la pâte était bonne et moelleuse

  • 10/20
    Par Rébécca F.
    18 novembre 2014

    Très déçue de cette pâte... Je ne sais pas si cela vient de la recette ou bien de ma réalisation ! Déjà lors de la préparation, pour que les ingrédients forment une pâte j'ai dû rajouter un peu d'eau... Ensuite pour l'étaler ce fut d'un compliqué car la pâte est très élastique !! J'ai mis 10 car l'idée de fourrer la croûte avec du fromage était excellente et c'est la 1ère fois que les enfants du coup, ne la laissent pas sur le bord de l'assiette.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    25 novembre 2014

    Une bonne pâte à pizza, nous avons apprécié la présence du fromage dans la croute. La prochaine fois, je mettrais un fromage ayant plus de goût. J'ai utilisé du fromage à pizza et mon fils a trouvé que c'était fade. Une recette approuvée mais à améliorer.

  • 18/20
    Par Marina S.
    17 décembre 2014

    Une bonne pâte bien épaisse et moelleuse j'ai pu faire 2 pizzas.

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    23 décembre 2014

    Belle pâte bonne. Après, la croûte de fromage pour moi n'est pas obligatoire, je préfère à la limite ne pas faire de bords pour une pizza. Mais la pâte en elle même est bonne et simple à étaler.

  • 17/20
    Par Noémie M.
    23 décembre 2014

    Recette bien expliquée, je n'ai eu aucune difficulté dans la réalisation de la pâte, pas plus pour l'étaler tout était nickel ! La pâte est moelleuse, bien fondante et le fromage à l'intérieur est agréable !

  • 17/20
    Par Mylène S.
    20 janvier 2015

    Super idée la croûte pleine de fromage fondant !
    Dommage que la pâte était un peu dure à étaler mais après cuisson elle était croustillante !

  • 19/20
    Par Floriane M.
    5 février 2015

    Très bon, très simple à réaliser. Cependant je n'ai pas dû bien coller le revers de la pâte car mon fromage à raclette est un peu parti à certains endroits. Je referai, avec de la mozzarella la prochaine fois.

  • 15/20
    Par Frederique V.
    19 février 2015

    La pâte est assez bonne, tendance trop briochée pour certains ici. Par contre, j'ai utilisé des boules de mozzarella et visiblement j'aurais dû prendre un fromage un peu plus compact. En effet, le fromage s'est échappé de la croûte pendant la cuisson, mais s'il n'était pas visible, le goût en revanche avait imprégné la pâte. À retenter avec une mozzarella plus compacte.

 

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