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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 800 g de patates douces
- 1 citron vert (zeste et jus)
- 10 cl de jus d'orange
- 90 g de beurre fondu
- 1 bâton de cannelle
- 120 g de cassonade
- Sel, poivre
Recette
1.
Éplucher et couper les patates en rondelles épaisses (1 cm). Les mettre dans une cocotte à couvercle allant au four. Recouvrir avec le beurre fondu. Saler et poivrer.
2.
Ajouter la cassonade, le jus du citron, celui de l'orange, et la cannelle.
Mettre le couvercle et faire cuire au four à 180°C environ 1h.
3.
Au bout de ce temps, mélanger doucement, retirer la cannelle, saupoudrer du zeste de citron et remettre au four 30 min (ou avant) sans couvercle, pour caraméliser.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« L'ajout de sucre et de jus d'orange accentue le goût sucré : servir avec du riz ou de la semoule diminue cet effet. »
