patate douce frite

patate douce frite - Kalliopi K.
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Son mot en +
« Contente que pour la plupart c'était une découverte, il est vrai que soit on adhère soit pas du tout car c'est assez spécial.Nous on affectionne avec les enfants car au Sénégal on mange la patate douce sous toute ces formes et notamment celle-ci vers les 16h00 pour le goûter. »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 grosses patate douce ou à défaut 4 moyennes
  • huile à friture
  • sel

Recette

1.
coupez en tranche assez épaisse ou en gros morceaux dans la longueur la papate après l'avoir épluchez
2.
faire chauffez l'huile dans une poêle
3.
une fois huile très chaude posez y les morceaux de patate douce
4.
surveillez la cuisson car ça cuit très vite 7 minutes max
5.
pensez à piquer avec une fourchette pour vérifier si c'est elle est devenue molle
6.
égouttez
7.
mettez y un peu de sel dessus et dégustez

Suggestions du posteur

« Généralement on a l'habitude d'utiliser la patate douce pour la purée ou à la vapeur ou eau chaude.Au Sénégal quand j'y vivais après la plage j'en achetais à des mamas qui la faisait frire ainsi c'était très bon.Un goût très doux.Si vous brûlez un peu la patate lors de la cuisson ne vous inquiétez pas la peau s'enlève facilement pour manger que l'intérieur.Mes enfants adorent et nous aussi , on le trempe en dégustation un peu dans du piment fais maison. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    9 novembre 2012

    Effectivement nous avions l'habitude de manger la patate douce en purée mais c'est également excellent frit !!! Recette approuvée pour nous !!!

  • 20/20
    Par Karen B.
    12 novembre 2012

    Très très bon.
    Le seul regret est de ne pas avoir pensé à réclamer la recette de la fameuse sauce aux piments de Kalliopi.

  • 15/20
    Par Patricia R.
    12 novembre 2012

    La patate douce ici, n'a pas eue l'unanimité car vraiment trop doux et trop sucré.

  • 17/20
    Par Catherine S.
    12 novembre 2012

    Délicieux ! C'est doux et très agréable !
    Mais c'est vrai qu'il faut faire attention car ça cuit très vite !
    À refaire !
    Je les ai servi avec le canard et réduction à l'orange d'Anne-Sophie (recette du site), une belle association !

  • 20/20
    Par Sophie A.
    19 novembre 2012

    La première fournée a été légèrement cramée...mais trop trop bon, avec mon chéri, on a adoré !!!

  • 18/20
    Par Marina S.
    20 novembre 2012

    C'est bon ! (j'ai utilisé de l'huile de coco)
    En principe, je fais les frites de patate douce au four.

  • 16/20
    Par Julie M.
    30 novembre 2012

    Cette recette est simple à réaliser lorsqu'on ne connapit pas ce légumes et qu'on le cuisine pour la première fois. Le résultat est bon, mais je mettrai un peu plus de sel.

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    13 décembre 2012

    J'ai coupé les frites de patates douces grâce à la mandoline Mastrad que j'ai reçue hier, du coup la cuisson a été très rapide car les frites étaient coupées assez fines. Mais cet accompagnement nous a vraiment plu, ça change des frites de pommes de terre habituelles.

  • 14/20
    Par Anne-sophie P.
    17 décembre 2012

    C'est une bonne façon de manger de la patate douce. Je les ai servies avec un rôti cuisiné salé/sucré. Cela allait bien ensemble, par contre ce qui est déroutant c'est que même si on a bien un aspect de frite rustique, elles restent molles même à l'exterieur et ce que j'aime aussi dans une friture c'est le croustillant externe.

  • 14/20
    Par Anne Q.
    29 décembre 2012

    Très facile et surprenant en goût. A refaire avec des épices dessus.

 

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