Parmentier végétarien

Parmentier végétarien - Stephanie C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 450g de choux fleur
  • 3 pommes de terre
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1/2 boite de coulis de tomate
  • 1 c. à c. de mélange d'épices à tajines de Quai sud
  • 1 c. à s. de sauce Basque (facultatif)
  • Sel

Recette

1.
Éplucher les pommes de terre et couper le choux fleur. Mettre dans une casserole, recouvrir d'eau, mettre les épices a tajine, le sel et porter a ébullition. Faire cuire 30min a partir de l'ébulition.
2.
Couper l'oignon et le faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile (ou comme moi, avec un peu de margarine) Mettre les champignons et les faire revenir. Faire cuire10 à 15min.
3.
Ajouter le coulis de tomate et la sauce basque. Bien mélanger et réserver.
4.
Quand le choux fleur est cuit, vider l'eau. Écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter 2 c. à s. de fromage blanc et bien mélanger.
5.
Dans 2 plat, étaler la préparation de champignons et pardessus la préparation de choux fleur.
6.
Dessus mettre de fromage râpé et au four a faire gratiner. (perso, je n'aime pas trop le fromage râpe c'est pour cela qu'il n'y en a pas beaucoup) Au four à 235°C pendant 15 à 20min.

Suggestions du posteur

« Petite recette a base de choux fleur et de champignons de Paris.

Ne sachant pas trop quoi faire de mon choux, j'ai décidé de faire un parmentier.

C'est sur, la recette est complètement différente. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Stephanie M.
    29 janvier 2013

    Recette facile et originale, impeccable pour le repas du soir.
    Les épices sont indispensable sinon ca risque d'être fade.

  • 16/20
    Par Isabelle S.
    31 janvier 2013

    Pour ma part j'ai ajouté du steak pour faire un plat complet. J'ai beaucoup aimé ca change du hachis parmentier c'est plus léger !

  • 16/20
    Par Annabelle G.
    6 février 2013

    Bonne alliance entre les différents aliments!

  • 15/20
    Par Maeva R.
    11 février 2013

    Recette originale qui change et qui est assez rapide. Il manque d'épices voir de légumes.

  • 19/20
    Par Caroline D.
    13 février 2013

    Facile, rapide et super bon.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    2 avril 2013

    Excellente idée, recette très originale.
    Plat idéal pour un repas complet du soir.
    Les épices apportent un goût extra au chou-fleur et parfument l'ensemble parfaitement.

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    12 septembre 2013

    Recette légère et simple. Je ne suis pas emballée par les épices à tajine dans les légumes, ils sont trop présents. Le ménage champignons, oignon et tomate et légèrement acide, une cuillère de sucre pour faire caraméliser le tout pourrait être original. Je referai ce plat mais avec des cœurs de bouillon au jus de rôti.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    10 décembre 2015

    Plein de saveurs grâce aux épices, super idée que je vais refaire comme accompagnement pour Noël ! Je l'ai présenté en individuel, mes invités ont beaucoup aimé, un peu de travail et de vaisselle mais à refaire.

  • 17/20
    Par Florence T.
    21 décembre 2015

    Très copieux pour le soir c'est parfait ! Par contre, le fromage blanc n'était pas indiqué, j'en ai mis mais à quoi sert il ? Sinon la cuisson est parfaite l'ensemble se marie très bien.

  • 16/20
    Par Maddy W.
    24 décembre 2015

    La recette est bonne et permet de manger des légumes. Le goût de tajine n'a pas été apprécié par tout le monde.

 

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