Gratin de côtes de blettes

Gratin de côtes de blettes - Julie M.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Ne jetez pas le vert des blettes ! Faites-en une soupe (voir ma recette postée sur RA) ou une quiche en y ajoutant des lardons !!!! »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g de côtes de blettes préparées et lavées
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 200 ml de lait
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade (oubliés sur la photo)

Recette

1.
Faites cuire les côtes de blettes 15 minutes à la vapeur.
2.
Pendant ce temps, préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine HORS DU FEU et mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit, pour éviter les grumeaux. Remettez la casserole sur feu moyen et laissez la béchamel épaissir sans cesser de remuer (toujours pour éviter les grumeaux !). Une fois la bonne consistance obtenue, salez, poivrez et mettez un peu de noix de muscade.
3.
Lorsque les blettes sont cuites, mettez-les dans un plat à gratin et recouvrez-les avec la béchamel. Parsemez de gruyère râpé.
4.
Mettez enfin le plat dans le four en position grill quelques minutes pour faire dorer le gratin.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Céline P.
    26 février 2014

    Un classique, mais très bonne recette, bien parfumée, bien relevée, juste eu le temps de prendre une photo avant que le gratin soit dévoré !!

  • 15/20
    Par Myriam S.
    3 mars 2014

    Délicieuse recette, facile à préparer. Le gratin obtenu est très bon, même si ma béchamel avait quelques grumeaux... En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, cela a été très apprécié.

  • 18/20
    Par Stefanie H.
    3 mars 2014

    Excellent !!! C'est une recette gagnante à tout les coups... on en raffole à la maison.

  • 14/20
    Par Aurélia A.
    22 avril 2014

    Première fois que je fais des blettes et je n'ai pas trop aimé mais c'est une histoire de goût car mon fils a bien aimé. La béchamel était très bonne et la recette bien expliquée.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    25 avril 2014

    De temps en temps c'est un plaisir de revenir aux classiques. La recette est simple, bien expliquée, et régale tout le monde, que demander de plus ?

  • 16/20
    Par Marina S.
    9 mai 2014

    Recette banale mais c'est tellement bon les gratins de blette !
    Nous avons bien aimé mais j'aurais bien mis plus de béchamel.

  • 15/20
    Par Severine M.
    16 octobre 2014

    J'adore les blettes, dommage que vous ne mettiez que le blanc, car moi je mets également du vert, ça fait moins de perte. C'est une recette banal un peu d'originalité aurait été pas mal... un peu de curry dans la béchamel par exemple ou avec un peu d'ail mais bon c'était pas mal quand même.

  • 14/20
    Par Nathalie O.
    29 octobre 2014

    Facile à faire, agréable mais rien d'exceptionnel. J'ai accompagné avec des pommes vapeur et du jambon, on aurait pu les intégrer dans la recette !

  • 17/20
    Par Emilie C.
    10 novembre 2014

    À refaire. Ça sentait trop bon et c'était trop bon !

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    25 novembre 2014

    Recette très simple à réaliser et bien expliquée. J'ai trouvé qu'il y avait trop de béchamel pour la quantité de blettes mais c'est un goût personnel. Un classique à refaire en variant un peu (mettre de la viande ou d'autres légumes ou même des épices pour relever).

 

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