Parmentier de poulet au curry et au camembert

Parmentier de poulet au curry et au camembert - Vinie M.
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DÉCOUVREZ-LES
19
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 blancs de poulet
  • 900 g de pommes de terre à purée
  • 1 oignon
  • 1 camembert (pas de coulomiers)
  • 80 g de beurre
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 càc bombées de curry en poudre
  • 1 càc de cumin en poudre (facultatif)
  • 1/2 cube de bouillon de volaille ou de légumes
  • Chapelure
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce que le couteau traverse sans forcer.
2.
Pendant ce temps, éplucher l'oignon, l'émincer et le faire fondre dans une poêle avec 20 g de beurre. Dès qu'il devient translucide ajouter les blancs de poulet coupés en petits cubes, le cumin (fac) et les faire colorer. (Modifié le 10/04/15)
3.
Ajouter le 1/2 cube de bouillon émietté et cuire à feu doux env. 5 min. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
4.
Couper le camembert en tranche en essayant d'enlever un maximum de croûte.
5.
Egoutter les pommes de terre cuites et les écraser en purée. Ajouter le lait, la crème, le curry et le reste du beurre coupé en dés. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
6.
Préchauffer le four à 200°C.
7.
Mettre le poulet au fond d'un plat allant au four. Le recouvrir de tranches de camembert et enfin de purée.
8.
Saupoudrer de chapelure et mettre au four pour faire gratiner pendant environ 15 min (dépend de votre four).
9.
Déguster chaud.

Suggestions du posteur

« Pour faciliter la coupe de la croûte, je mets le camembert au congélateur pendant 1/2h afin de le durcir mais pas le congeler. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Laurence D.
    7 avril 2015

    Ce parmentier est un délice, la purée est moelleuse et parfumée grâce au curry. Le poulet grâce au demi bouillon est bien goûteux. Le camembert apporte du crémeux à l'ensemble mais si il y en avait eu un demi en plus ça aurait été top. Recette plus qu'approuvée.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    8 avril 2015

    La recette est originale, goûteuse et tient au ventre ! Elle a un petit air d'aligot, le poulet en plus. J'avais choisi l'option cumin, mais il n'est pas dit où le mettre dans la recette. Je l'ai ajouté au poulet, j'ai bon ?

  • 16/20
    Par Delphine A.
    8 avril 2015

    Ont s'est régalé. Le curry masque le goût du camembert mais cela apporte sûrement du crémeux.

  • 20/20
    Par Noémie M.
    1 juin 2015

    Recette facile à réaliser, la viande est bien fondante, la purée au curry délicieuse et le tout se marie très bien ! C'est vrai qu'on ne sent pas réellement le camembert, à voir si sans ce serait aussi bon !

  • 19/20
    Par Priscilla T.
    19 septembre 2017

    Une recette délicieuse qui est tout de même différente du parmentier original dû à la présence du camembert. Cela apporte un bon petit goût surtout à la purée car au final le camembert se mélange à merveille avec cette purée. Toute la famille a dévoré ce repas.

  • 19/20
    Par Julie M.
    30 mars 2020

    Délicieux parmentier, nous avons adoré ce mélange avec l'ajout de camembert.

 

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