Parmentier de canard confit par Christiane C.

Parmentier de canard confit  - Christiane C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 grande boite de cuisses de canard confite
  • 2 potimarrons
  • 2 oignons
  • 1 gousse ail
  • 10 brins de ciboulette fraîche
  • Beurre salé
  • Muscade
  • Mélange 5 épices
  • Sel, poivre

Recette

1.
Éplucher, couper en morceaux et cuire le potimarron. Décortiquer et émietter les cuisses de canards confites.
2.
Éplucher et mixer oignons et ail. Faire revenir les oignons, l'ail et ajouter l'émincé de canard. Ajouter le sel, le poivre, 1 càc de mélange 5 épices et la ciboulette coupée.
3.
Une fois le potimarron cuit et mixé, ajouter du sel, du poivre et 1 càc de muscade, 20 cl de crème liquide (ou plus selon la consistance que vous souhaitez) pour la purée puis 30 g de beurre.
4.
Dans un plat, mettre de la purée de potimarron. Ajouter le mélange viande et épices. Ajouter une couche de purée de potimarron.
5.
Vous pouvez ajouter du râpé. Cuire 35 min (ou plus selon four et grosseur). J'ai servi avec de la salade. Bonne dégustation !

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