Compoté d'oignons

Compoté d'oignons - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg d'oignon frais
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 càs de vinaigre balsamique
  • 1 filet d'huile d'olive

Recette

1.
Epluchez les oignons et émincez-les finement.
2.
Faire suer vos oignons dans une poêle haute, avec l'huile d'olive, jusqu' à ce qu'ils deviennent translucides.
3.
Saupoudrez de sucre et versez le vinaigre balsamique.
4.
Remuez et laissez cuire environ 1 heure minimum à feu doux, en remuant de temps en temps et d'ajuster la cuisson.

Suggestions du posteur

« Peut être servi avec un petit foie gras. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    20 décembre 2013

    Bon goût, sympa le goût du vinaigre balsamique. J'ai rajouté de l'eau, ça collait à la casserole.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    20 décembre 2013

    C'était bon, un goût subtile de sucré-acide mais la cuisson bou !!! Très long et ça accrochait même en ayant rajouté 3 fois de l'eau.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    23 décembre 2013

    Une préparation simple mais un peu longue pour ce qui est de la cuisson ! Toutefois, cette compotée est délicieuse en accompagnement d'un foie gras !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    7 janvier 2014

    Durant la cuisson, j'ai dû rajouter un peu d'eau. Les oignons étaient tendres et légèrement sucrés par l'apport du vinaigre balsamique. Ils ont accompagné mon foie gras.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    7 janvier 2014

    Je n'ai pas réussi à maîtriser cette recette... la cuisson reste difficile à gérer.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    9 janvier 2014

    Très bonne compotée. Les oignons sont doux et bien moelleux.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    19 mai 2014

    J'ai eu du mal à gérer la cuisson, mais je suis assez contente du résultat !
    A garder pour les fêtes de Noël !

  • 16/20
    Par Claudine O.
    4 août 2015

    J'ai essayé plusieurs recette de compotée d'oignons et c'est celle que je préfère. Simple à réaliser, pas trop sucrée, une bonne acidité. Ça m'a bien plus et avec la salade et le jambon cru, une merveille !

  • 20/20
    Par Helene B.
    10 septembre 2015

    Très bonne recette ! Le temps de cuisson est long mais le résultat et là.

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    5 octobre 2015

    J’ai également dû rajouter un peu d’eau à mi-cuisson. Mis à part cela, cette compotée d’oignons est un vrai délice. Elle est sucrée comme il faut, les oignons sont bien fondants. Je l’ai servi avec une purée maison et une viande grillée, nous nous sommes régalés ! À refaire très vite, merci.

 

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