Papillotes de poisson aux pommes de terre et tomates {TM} par Marina S.

Papillotes de poisson aux pommes de terre et tomates {TM} - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
5416 recettes testées
1089 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 à 8 patates nouvelles ou petites pomme de terre (Vous pouvez aussi faire un mélange patates douces et pommes de terre)
  • 4 morceaux de poisson de votre choix (ex : cabillaud, sole, ...)
  • 20 Cl de crème liquide ou entière ou fromage blanc (pour une version plus light)
  • 3 tomates
  • 1 ou 2 échalotes
  • Sel, poivre, (grains de fenouil), épice à poisson, estragon, ... une belle quantité de basilic, un filet d'huile d'olive
  • Huile d'olive ou huile pimentée

Recette

1.
Eplucher les patates, les couper en rondelles, les placer dans le panier de cuisson, ajouter 500 g d'eau. Programmer 15min/varoma/Vit1.
2.
A la sonnerie, mettre de côté.
3.
(Éplucher) les tomates, les couper en tranches fines.
4.
Découper 4 carrés de papier de cuisson ou utiliser des cocottes. Mettre dans chaque :
5.
- Les pomme de terre (et patates douces)
6.
- Saler, poivrer
7.
- Un morceau de poisson
8.
- Les échalotes émincés
9.
- de la crème
10.
- Les tranches de tomates
11.
- Sel, poivre, basilic, herbes à poisson ...
12.
- Aroser d'un filet d'huile pimenté ou olive
13.
Les placer dans le varoma avec 600 g d'eau dans le bol (vous pouvez ajouter du riz dans le panier de cuisson). Programmer 25min/Varoma/Vit 1. (prolonger si nécessaire).

Suggestions du posteur

« Il faudra épicer bien le plat en fonction du poisson choisit !


Après cuisson votre poisson sera en principe très tendre (surtout pour la lotte ! ) »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Stéphanie M.
    9 mai 2014

    Tout est dans la note ! Faire des rondelles de pommes de terre assez fines pour qu'elles soient suffisamment cuites. Merci pour la recette !

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    9 mai 2014

    Des papillotes délicieuses et parfaites pour un repas complet. L'assaisonnement est bien relevé, c'est une explosion de saveurs, les graines de fenouil dégagent un parfum anisé très doux, contrebalancé par l'estragon et le basilic. L'échalote relève le tout. J'ai mis du fromage blanc, ce qui donne une touche crémeuse au plat. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    19 mai 2014

    Bonne recette de poisson, équilibrée et complète en elle-même. Tout est bien cuit, en particulier les pommes de terre. Le poisson manque un peu de moelleux mais ce serait sans doute différent avec des morceaux épais.
    Les aromates relèvent bien le goût, comme les épices ne sont pas précisées, j'ai essayé avec du Massalé, qui peut accommoder le poisson : c'était très savoureux.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    21 avril 2016

    Repas complet. Le poisson à du goût et est tendre. Bonne idée pour un soir et simple à faire.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    20 novembre 2017

    Très bonne papillote de poisson. Les herbes et épices, ainsi que l'huile pimentée donnent beaucoup de goût à une recette très simple. En revanche, il aurait fallu précuire les pommes de terre.
    (Manque les pommes de terre sur la photo)

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !