Filets de poisson aux concombres

Filets de poisson aux concombres - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 filets de poisson
  • 3/4 d'un concombre
  • 50 gr de beurre
  • 2 càs de persil
  • 1/2 citron
  • 30 gr de farine
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Saler le poisson et farine-le. Faites le dorer dans une poêle avec 25 gr de beurre.
2.
Eplucher le concombre, faites des boules avec une cuillère parisienne.
3.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, jetez-y le concombre pour l'ebouillanter, égouttez-le, saler et poivrer.
4.
Quand le poisson est cuit, le retirer de la poêle, poser sur une assiette.
5.
Mettre 25 gr de beurre dans la poêle et les 10 cl de crème. Mettre le concombre et faites cuire 8 minutes.
6.
Parsemez de persil.
7.
Réunir le poisson et le concombre, versez dessus la sauce et citronnez l'ensemble.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sylvie D.
    4 septembre 2013

    Une excellente recette ! Tout le monde a adoré ! Je n'avais jamais osé cuisiner les concombres chauds mais je ne suis pas déçue. J'ai pris des filets d'eglefin qui se prêtaient bien à la recette. L'association des concombres chauds avec le poisson et le citron est parfaite. Le tout est facile à réaliser et c'est très bon ! Une recette à refaire sans hésiter.

  • 17/20
    Par Véronique C.
    4 septembre 2013

    Tout simple et très bon. La sauce n'est pas lourde malgré la crème. Le goût du concombre chaud est très intense. L'association poisson et concombre est une très bonne surprise. Douceur du poisson et force du concombre. Il manque peut-être du riz en accompagnement.

  • 16/20
    Par Christine L.
    5 septembre 2013

    J'ai adoré le concombre cuit. Je n'avais jamais tenté et bien c'est excellent. Le temps de cuisson est parfait puisqu'il reste quand même croquant. Il me manquait juste un peu de piquant (piment d'Espelette) mais c'est personnel. Le seul bémol c'est la quantité de beurre beaucoup trop importante. ça alourdit la sauce. Dommage parce que cette recette valait bien un 18.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    6 septembre 2013

    Bon plat mais je n'ai pas eu de sauce vraiment, elle à épaissit et mon concombre n'a pas du tout rendu d'eau pour en faire un peu. Pas grave, le concombre chaud est croquant, nous avons trouvé cela très agréable. J'ai utilisé du cabillaud. L'ensemble était bien, je referai certainement, cela change de l’éternel salade de concombre...

  • 20/20
    Par Marina S.
    9 octobre 2013

    J'ai trouvé ça extra. J'ai utilisé des gros filets de lieu (très frais). A la maison ils ont trouvé le poisson extra mais le reste était trop inhabituel pour eux ! Moi j'ai adoré ce mélange original !

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    29 juin 2014

    Un plat rapide et simple à réaliser. Le concombre a un goût fort et doux à la fois grâce à la crème fraîche. La pointe de citron a acidulé la sauce, un vrai plaisir. Il n'est peut-être pas nécessaire d'utiliser autant de beurre. Une recette à refaire, merci.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    19 janvier 2015

    Nous avons adoré la cuisson du poisson et son goût. Par contre, nous n'avons pas du tout aimé le goût et la texture du concombre cuit. Seul bémol en faisant cuire mes concombres 8 minutes, je n'avais plus de sauce pour le poisson.

  • 19/20
    Par Claudine O.
    15 septembre 2015

    Excellent. Jamais je n'aurais envisagé de cuire du concombre et je serais passée à côté de quelques choses. Quel goût ! Nous avons vraiment apprécié à la maison. Côté poisson, le paner aurait été le top, là ça manquait un peu de croustillant. Mais c'était malgré cela formidable.

  • 18/20
    Par Marion B.
    15 janvier 2016

    Une belle surprise que de manger des concombres chauds. C'est délicieux, nous avons adoré !
    Cette recette est simple et rapide, surtout vraiment bonne, la sauce est onctueuse, le poisson roulé dans la farine apporte une texture agréable. Mais le concombre, je suis scotchée. À refaire sans modération.

  • 20/20
    Par Florence T.
    29 février 2016

    Excellent, le concombre est délicieux. De plus, il est mieux digéré cuit, merci Marie !

 

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