Papillons au blanc de dinde et pancetta

Papillons au blanc de dinde et pancetta - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de pâte farfalle
  • 350 g d'escalope de dinde
  • 8 rondelles de pancetta
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 càc de persil
  • 150 g de pois chiches
  • 200 g de tomates cerises en dés
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 2 pincées de cumin
  • 2 càs de gros sel
  • Sel & poivre

Recette

1.
Coupez les escalopes en cubes et la carotte en dés. Hachés les oignons. Faites revenir la carotte et les oignons dans 2 càs d'huile pendant 5 min. Ajoutez les cubes de dinde. Remuez, salez et poivrez.
2.
Ajoutez le cumin, les tomates, les pois chiches égouttés et 30 cl d'eau. Couvrez et cuisez 15 min. Ajoutez le piment, l'ail et le persil, laisser cuire sur feu doux.
3.
Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage dans 3 L d'eau avec le gros sel. Grillez les tranches de pancetta à sec dans une poêle antiadhésive. Épongez-les. Mélangez les pâtes avec la dinde en sauce et le reste d'huile d'olive, puis ajoutez la pancetta, mélangez et servez.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marina S.
    20 août 2019

    Un délicieux plat de pâtes mais je n'ai pas trop aimé la présence de pois chiches.

 

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