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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 40 cl de crème entière liquide
- 30 cl de lait
- 1 fève tonka
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet d'agar agar (4g)
- 30 g de chocolat noir en copeaux
Recette
1.
Verser la crème et le lait dans une casserole, mettre à chauffer.
2.
Râper la fève tonka au dessus de la casserole, puis ajouter l'agar agar et le sucre.
3.
Porter à ébullition, puis maintenir à ébullition environ 1 min. Baisser le feu et poursuivre à feu moyen 10 min en mélangeant régulièrement.
4.
Verser dans des verrines, puis placer au frigo au moins 2 heures. Avant de servir, recouvrir de copeaux de chocolat.
Son avis sur : Cafe Royal Espresso Lungo Forte (dosettes)
« Un café puissant et suave à la fois. »
