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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 20cl de lait 1/2 écrémé frais de Normandie Franprix
- 2g d’agar-agar Bio Franprix
- 1 sachet de sucre vanillé Franprix
- 20cl de crème fluide 30% de MG
- 60g de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
- 1 mangue
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 fruits de la passion
- 1 citron vert
Recette
1.
Dans un bol, mélangez l’agar-agar avec un peu de lait.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait (ainsi que le lait contenant l’agar-agar), la crème, le sucre vanillé et le sucre en poudre, tout en remuant avec un fouet.
2.
Retirez du feu, ajoutez le rhum, et versez dans vos verrines. Laissez refroidir avant de réserver au frigo au moins 2 heures.
3.
Mixez la mangue avec le jus de citron vert et le sucre brun.
Goutez et rectifiez l’assaisonnement au besoin en ajoutant du sucre ou du jus de citron.
Versez le coulis à la mangue sur la panna cotta bien fraiche.
4.
Ajoutez un peu de pulpe de passion et dégustez !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez réaliser cette panna cotta avec n’importe quel fruit de saison ou coulis du commerce.
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de gingembre dans le coulis de mangue. »
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de gingembre dans le coulis de mangue. »
