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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 kiwis
- Jus d'1/2 citron
- 12 g de sucre
- 1 g d'agar agar (ou gélatine)
- 75 g de chocolat blanc
- 150 g de crème liquide
- 75 g de lait
- 75 g d'eau
Recette
1.
Disposer les kiwis coupés en dés dans le fond du verre.
2.
Porter l'eau à ébullition. Ajouter le sucre, le jus de citron et l'agar agar.
Mélanger continuellement jusqu'à ébullition, compter 1 min (sans cesser de remuer) et arrêter le feu. Laisser tiédir.
3.
Verser cette gelée sur les kiwis.
4.
Porter la crème liquide à ébullition, le lait, le sucre et l'agar agar.
Mélanger continuellement jusqu'à ébullition, compter 1 min (sans cesser de remuer), arrêter le feu.
Incorporer le chocolat blanc coupé en morceaux dans la crème et mélanger jusqu'à ce qu il soit fondu, laisser tiédir.
5.
Verser sur la gelée.
6.
Mettre au frais avant de déguster.
7.
Bonne dégustation !
