Panna cotta au chocolat blanc et fruits rouges

Panna cotta au chocolat blanc et fruits rouges  - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 ml de crème liquide (10 petites verrines ou 6 moyennes)
  • 200 g de chocolat blanc
  • 2 feuilles de gélatines
  • 500 g de fruits rouges (ou framboise) ou du coulis tout prêt surgelès
  • 1 c à soupe de sucre glace

Recette

1.
Mettre la gélatine dans de l'eau pour qu'elle se ramolisse.
2.
Faire cuire à feux doux la crème et le chocolat blanc. Quand tout est fondue, sortez la casserole du feu, incorporez la gélatine et mélanger avec un fouet.
3.
Mettre dans les verrines et mettre au frigo toute une nuit (ou au pire des cas, faire le matin pour le soir).
4.
Pour le coulis, vous pouvez le faire le jour même, vous passez les fruits au blender, puis les passer au chinois en tamisant avec une cuillère pour en perdre le minimum. Enfin, mélanger avec le sucre.
5.
Finaliser la verrine en mettant une petite couche de coulis de fruits. Servir frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Christiane C.
    4 septembre 2013

    une autre facon de faire la panacotta , je prefere la recette classique car plus legere, la on retrouve que de la creme fraiche

  • 19/20
    Par Christiane C.
    4 septembre 2013

    Les proportions sont bonnes, nous nous sommes tous régalés. A refaire avec différents fruits.

  • 17/20
    Par Véronique C.
    6 septembre 2013

    Bonne recette, facile à réaliser et surtout en peu de temps. La texture est agréable et fondante en bouche. Bon contraste entre le sucré de la crème et l'acidité du coulis. Seul défaut, on est vite gavé, il faut donc faire de petite verrine.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    11 septembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé le sucré du chocolat blanc à l'acidité du coulis, la consistance était parfaite. Sur la liste des ingrédients, il est noté sucre glace et sur la photo sucre en poudre, j'ai choisi la première. Une recette rapide testée et approuvée. Merci.

  • 16/20
    Par Elodie M.
    30 septembre 2013

    Nous avons bien aimé cette pana cotta, ce mélange de chocolat blanc et fruits rouges.
    J'avais peur d'être écœurée, mais non, c'était parfait.
    La prochaine fois, je mettrai peut être un peu plus de coulis.

  • 14/20
    Par Joy O.
    7 octobre 2013

    Une consistance trop dur de la crème avec le chocolat blanc. J'ai essayé de mettre les mêmes proportions que la posteuse de crème et de coulis mais ça manquait vraiment de coulis à notre goût...

  • 17/20
    Par Françoise V.
    10 octobre 2013

    La texture est bonne, la framboise tranche bien avec la douceur du chocolat blanc.

  • 19/20
    Par Ourilie G.
    3 mars 2014

    Je mets une très bonne note car tous mes convives ont aimé ! Cela change vraiment des recettes habituelles, et termine bien un repas lourd ! A refaire très très vite !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    3 décembre 2014

    Bonne consistance de la panna cotta et la saveur du chocolat blanc était bien présente. Agréable contraste entre les fruits rouge et le chocolat.

  • 18/20
    Par Perrine D.
    13 janvier 2015

    Excellente recette qui a fait l'unanimité à table : texture parfaite, équilibre subtil des saveurs entre l'apport bien sucré du chocolat blanc et l'acidité du coulis de fruits rouges.

 

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