Panna Cotta aux coulis de fruits rouges

Panna Cotta aux coulis de fruits rouges - Willy M.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 60 cl de crème entière liquide
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille
  • 4 feuilles de gélatine de 2 gr.
  • 350 g de framboises fraîches
  • 50 g de sucre

Recette

1.
Ouvrir les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Videz la gousse de ses graines avec une lame de couteau.
2.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les faire ramollir.
3.
Mettre dans une casserole la crème et le sucre. Ajoutez les graines de vanille et les 2 gousses.
4.
Faire chauffer jusqu’au point de frémissement.
5.
Retirez du feu et enlevez les 2 gousses de vanille.
6.
Incorporez les feuilles de gélatine en prenant soin de les essorer. Remuez doucement jusqu’à faire fondre complètement les feuilles de gélatine.
7.
Filtrez le mélange, et incorporez dans vos ramequins.
8.
Placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
9.
Pour le coulis, mixez les framboises et le sucre.
10.
Filtrez pour enlever les graines. Versez dans une casserole avec 6 cuillères à soupe d’eau. Faire réduire à feu doux en trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
11.
Lorsque la préparation est épaissie, placez le coulis au réfrigérateur.
12.
Au moment de servir, accompagnez la panna cotta avec le coulis.

Suggestions du posteur

« Pour varier les plaisirs et selon vos goûts, vous pouvez accompagner votre panna cotta d'un coulis de fruit différent. Bon appétit ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Muriel P.
    26 juillet 2012

    Recette simple et délicieuse

  • 19/20
    Par Brigitte D.
    30 juillet 2012

    désert formidable, onctueux, léger, un vrai régal, toute la petite famille a aimée
    Simple et très rapide a réaliser.
    Je referais ce désert avec d'autres fruits pour changer
    Bravo pour ce désert

  • 19/20
    Par Julie G.
    31 juillet 2012

    Très bonne recette gourmande.
    Coulis fait avec des pêches.

  • 18/20
    Par Catherine V.
    2 août 2012

    trés bon et réalisée avec un coulis de framboise maison

  • 18/20
    Par Kalliopi K.
    5 août 2012

    je connaissais pas la panna cotta mais c'est vraiment délicieux avec le coulis de framboise qui ajoute un peu d'acidité, juste un tout petit peu trop sucré pour moi mais vraiment très très bon et facile à réaliser, bien que je me sois trompée en achetant ce matin de la poudre gélifiante au lieu des feuilles de gélatine lol très belle découverte merci

  • 18/20
    Par Catherine R.
    7 août 2012

    Dessert trés onctieux et le coulis de framboises se marie merveilleusement avec.De plus, cette recette est trés facile à réaliser.

  • 19/20
    Par Nathalie D.
    10 août 2012

    excellente, onctueuse à refaire sans soucis, je l'ai préparé avec un coulis de framboise !!

  • 18/20
    Par Christiane C.
    10 août 2012

    trés bon dessert ,bien frais ,facile a faire
    mis framboises et mures
    parsemer de sucre pralin de terre exotique

  • 18/20
    Par Julie M.
    17 août 2012

    Très bonne recette, les panna cotta sont onctueuses, pas trop gélifiées. J'ai mis du caramel au fond de mes verrines à la place du coulis que je tentrai la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Karen B.
    21 août 2012

    Excellent j'ai adore .J'ai mis quelques framboises pour la déco.A faire à conseiller

 

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