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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de spaghetti
- 3-4 tomates dont une bien mûre (pour faire la sauce)
- 1 poignée de tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive
- Sel
Recette
1.
Coupez les tomates en petits cubes, faites les mijoter dans une poêle pendant au moins 10 min. Elles doivent perdre leur jus, c'est ce qui fera notre sauce pour finir la cuisson des spaghetti et leur faire prendre toute la saveur des tomates. Donc une cuisson pas trop forte pour ne pas faire évaporer ce précieux jus !
2.
Dans l'eau bouillante, et salée, plongez vos spaghetti.
3.
Egouttez les (en mettant une tasse sous la passoire afin de récupérer du jus de cuisson au cas où), 1 minute avant la fin de la cuisson. Très important car il faut réserver au moins 1 minute pour la cuisson avec la sauce.
4.
Remettez les dans la casserole, ajoutez la sauce préparée et les cubes de tomates. Laissez cuire pendant une autre minute (au besoin ajoutez aussi du jus de cuisson).
5.
Pendant cette minute, ajoutez directement dans la casserole les tomates cerises que vous coupez en 2. Puis le basilic préalablement haché (j'aime bien rajouter 2-3 feuilles pour la déco, mais pour le goût il faut les hacher !).
6.
Enfin, versez un filet d'huile d'olive et mélangez bien.
