Palette à la provencale en cocotte

Palette à la provencale en cocotte  - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 palette de porc
  • 1 oignon
  • 400 g de tomates concassées
  • Thym
  • 3 feuilles de laurier
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Faites dorer la palette dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et laissez-les colorer 5 minutes. Salez et poivrez.
2.
Ajoutez le thym, le laurier et le concassé de tomates.
3.
Laissez cuire à feu doux environ 1h30 à 2h (en fonction de sa taille). Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson, si nécessaire.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    4 avril 2014

    Nous avons tous aimé, du goût, des saveurs à refaire.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    14 avril 2014

    Très bonne recette. La palette cuite à la cocotte et dans les tomates reste très moelleuse. Je pense toutefois qu'un ajout d'herbes de Provence aurait rajouté de la saveur. Servie avec des coquillettes le plat était malgré cela délicieux.

  • 20/20
    Par Florence T.
    22 octobre 2015

    Cuisson parfaite, j'ai utilisé mes tomates faites maison et ça donne une bonne texture à la sauce ! Accompagné des patates pétées de Marina.S la recette est excellente, pas sec et très goûteux. Je referai cette recette !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    25 novembre 2015

    J 'ai utilisé les tomates de jardin. La viande était moelleuse. Le thym, le laurier ainsi que l'oignon ont donné du goût à la sauce.

  • 19/20
    Par Katia P.
    10 décembre 2015

    Très bonne recette, simple et rapide à préparer. Les aromates sont bien dosés et apportent du goût à la viande et à la sauce. Temps de cuisson parfait, la viande est bien moelleuse. J'ai servi avec des légumes poêlés et une purée maison. À refaire.

  • 18/20
    Par Tatiana T.
    21 novembre 2017

    Très bon. Par contre, j'ai dû ajouter beaucoup d'eau pour 1h30 de cuisson sinon ça accroche beaucoup ! La sauce est bonne et la viande est bien cuite.

  • 18/20
    Par Stefanie H.
    23 mars 2018

    La viande a mijoté tout doucement avec mon coulis de tomate maison... Accompagnée de riz ou de pommes de terre c'était parfait...

 

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