Filet mignon avec pommes de terre - carottes {cocotte fonte}

Filet mignon avec pommes de terre - carottes {cocotte fonte} - Audrey H.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 filet mignon de 600g environ
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à S d'huile d'olive
  • 2 c. à S de farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 50 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon dégraissé
  • sel & poivre
  • 4 carottes
  • 6 pommes de terre moyenne
  • 1 bouquet garni pour porc

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2.
Faire revenir, dans la cocotte en fonte 1 oignon émincé avec 1 cs d'huile d'olive, puis le filet mignon de porc. Faire griller voir attacher légèrement .
3.
Lorsque tout est est grillé verser 2 cs de farine, puis 25 cl de vin blanc pour déglacer en grattant la cocotte en fonte avec une cuillère en bois puis environ 50 cl d'eau et 1 cube de bouillon dégraissé. Salez, poivrez.
4.
Verser 4 carottes coupées en rondelles et 6 pommes de terre coupées en morceaux,ainsi que le bouquet garni . Mettre le couvercle de la cocotte et dans le four pendant 1 heure

Suggestions du posteur

« La viande est super tendre (la mienne vient du boucher qui est excellente déjà) et pas du tout sèche
les légumes sont cuits à point sans se décomposer et sont très goûteux ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Anne Q.
    29 octobre 2012

    Recette familliale succulente, j'ai adoré. La viande est tendre et les légumes cuit sans trop. Ce jus de cuisson un délice, je l'ai fait avec un rôti de porc (plus de filet mignon). À refaire.

  • 18/20
    Par Elodie M.
    1 novembre 2012

    hummm, un repas complet et bon. Cela a du goût !
    À refaire !!

  • 16/20
    Par Frédérique D.
    4 novembre 2012

    J'ai testé cette recette pour un repas entre copines et nous nous sommes régalées.
    C'est un repas bien parfumé avec le bouquet garni. La viande était très tendre.
    Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Christine L.
    4 novembre 2012

    Très très bonne recette et idéale pour un repas du dimanche. Les pommes de terre et les carottes sont cuites à point et quelles bonnes saveurs. Je pense que la prochaine fois, je prendrai un rôti de porc. J'ai trouvé le filet pur pas assez moelleux à mon goût pour une cuisson dans du liquide. Le rôti plus gras à la base, le sera sans doute plus.

  • 16/20
    Par Stéphanie C.
    7 novembre 2012

    Une recette quelque peu classique mais bonne et agréable en cette période.

  • 16/20
    Par Patricia A.
    3 décembre 2012

    Une bonne recette qui fut bien appréciée par toute la famille.
    La viande est délicieuse, très tendre.

  • 18/20
    Par Sophie A.
    22 décembre 2012

    Bonne recette familiale...Viande très tendre, jus super bon... Rien à redire.

  • 17/20
    Par Françoise G.
    13 janvier 2013

    Une des nombreuses façons de cuisiner le filet mignon ; en général, nous adorons et cette fois-ci encore !

  • 18/20
    Par Stephanie S.
    4 février 2013

    Un régal. Le filet mignon était très tendre et se mariait très bien avec les légumes.

  • 17/20
    Par Stephanie M.
    6 février 2013

    Bonne recette la viande est bien cuisinée et reste moelleuse après cuisson. Plat complet grâce à l'accompagnement des légumes et riches en saveur.

 

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