Palets de pommes de terre à l'oriental

Palets de pommes de terre à l'oriental - Marie T.
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18
207
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 50 g de raisins secs
  • 3 càs de farine
  • 1 à 1 et 1/2 càc de curry
  • 1 à 1 et 1/2 càc de cumin
  • Sel et poivre
  • Facultatif (mais qui apporte du peps : des graines de carvi)

Recette

1.
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède.
2.
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée.
3.
Les égoutter.
4.
Battre les oeufs en omelette.
5.
Ecraser les pommes de terre, ajouter les oeufs et la farine ainsi que 50 g de beurre.
6.
Ajouter le curry et le cumin, sel et poivre, les raisins secs egouttés.
7.
Façonner les palets.
8.
(Pour ma part, je les ai fait cuire dans des petits moules tartelettes en siliconne).
9.
Déposer sur une plaque à patisserie avec une feuille de papier sulfurisé beurrée, si vous n'utilisez pas de moules.
10.
Parsemer de noisettes de beurre et faire cuire 180°C pendant 10 à 15 minutes (le temps que le dessus soit un peu doré).
11.
Sortir du four et mettre si vous le souhaitez quelques graines de carvi dessus.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    5 février 2015

    Très bon, bien épicé à l'orientale. Pas sec et avec du goût mais a accompagné d'une viande en sauce.
    Je les ai accompagné avec un poulet basquaise.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    23 mars 2015

    Original avec beaucoup de goût. Bien épicé mais un peu sec, j'aurais bien ajouté un peu de crème fraîche.

  • 20/20
    Par Florence T.
    29 février 2016

    Une très bonne idée, cela change d'une purée traditionnelle ! Le cumin et le curry adoucissent et relève en même temps. Difficil à décrire ! Le goût sucré des raisins c'est juste parfait !

  • 17/20
    Par Hélène M.
    14 octobre 2016

    Vraiment très bon ! Facile et original...
    Pour la durée de cuisson, il m'a fallu environ une demi-heure (plus long que ce qui est indiqué).

  • 18/20
    Par Solen L.
    3 novembre 2016

    Une recette très facile qui change de la purée classique. Je l'ai servi avec du confit de canard.

  • 18/20
    Par Isabelle T.
    17 novembre 2017

    Ce sont des palets très bons mais c'est particulier tout de même. Je n'arrive pas à savoir ce qui l'emporte : le cumin ou lu curry.

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    1 février 2019

    Recette originale et bien équilibrée en goût les raisons apportent une note sucrée agréable et surprenante. Bon temps de cuisson avec une salade top à refaire

 

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