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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 350 g de farine "ma brioche maison Francine"
- 75 g de beurre mou
- 40 g de sucre
- 175 g de lait + un peu pour la dorure
- 1 cuillère à café de sel fin
- 2 sachets de levure de boulanger Briochin
- 1 Munster ou autre
- 1 fromage type Caprice des Dieux ou autre
Recette
1.
Mettre les 175 g de lait et les 2 sachets de levure dans le bol : 2 min 30 / 37° / vit 2.
2.
Mettre la farine + le sucre + le sel : 2 min / fonction épi.
3.
Au bout de 30 secondes, rajouter le beurre ramolli.
4.
Sortir la pâte, puis la mettre dans un saladier recouvert d'un linge propre, à l'abri des courants d'air.
5.
Laisser lever 45 min.
6.
Préchauffer le four th 5.
7.
Mettre un peu de farine sur le plan de travail.
8.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné.
9.
Couper la pâte en 2 pâtons égaux.
10.
Etaler chaque pâton de façon à faire 2 rectangles d'environ 40 cm sur 20 cm.
11.
Au milieu de chaque pâton, déposer 1 fromage découpé en lamelles sur toute la longeur, en laissant une petite marge de 2 cm aux extrémités et 5 cm sur chaque largeur.
12.
Replier la pâte sur le fromage, de façon à tout recouvrir et former un grand pain au lait.
13.
Recouvrir votre plaque de four de papier sulfurisé.
14.
Utiliser 2 plaques différentes, si vous utilisez 2 fromages différents.
15.
Déposer vos pains au lait au fromage dessus.
16.
Faire quelques sillons au couteau et badigeonner les pains de lait.
17.
Mettre au four environ 30 min selon votre four. Dès que la pâte est dorée, arrêter le four et sortir.
18.
Laisser tiédir avant de découper en petits rectangles.
19.
Déguster immédiatement !
Suggestions du posteur
« à déguster tiède de préférence »
