Cannelés chorizo et comté (pour 30 mini-cannelés)

Cannelés chorizo et comté (pour 30 mini-cannelés) - Stephanie C.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de lait
  • 30 g de beurre
  • 50 g de comté
  • 40 g de chorizo
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de farine
  • sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 200° C (Thermostat 6-7).
2.
Faire chauffer le lait et ajouter le beurre.
3.
Réserver le mélange dans un récipient et le laisser tiédir 10mn.
4.
Coupez le comté et le chorizo en dés, puis les mixer quelques secondes.
5.
Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout.
6.
Incorporer petit à petit le mélange "lait-beurre".
7.
Mélanger le tout.
8.
Remplir les moules à mini-cannelés et mettre au four pendant 22 min à 200°
9.
Attendre 3 mn avant de démouler

Suggestions du posteur

« Pour ma recette, j'ai choisi du chorizo doux, vous pouvez le remplacer par du fort selon vote envie.
Vous pouvez remplir vos moules aux 2/3.
Moi j'ai choisi de les remplir totalement car ils montent bien pendant la cuisson. Et après leur sortie du four ils retombent légèrement, ce qui leurs donnent une taille normale d'un mini-cannelés. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Monia L.
    2 octobre 2012

    Excellente recette. Je l'ai réalisé au chorizo fort comme indiqué et le dosage est parfait ! Par contre, je ne suis pas une spécialiste du démoulage, mais là rien à voir avec la recette. Je testerai avec d'autres formes.

  • 19/20
    Par Murielle C.
    7 octobre 2012

    Très bon ces canelés... ils ont fait l'unanimité ! Je vais les retenter avec du chorizo fort...

  • 19/20
    Par Nicole V.
    15 octobre 2012

    J'adore cette recette... la texture, le goût, tout est excellent !
    Rien à redire...

  • 19/20
    Par Nathalie M.
    17 octobre 2012

    Je l'ai testé avec du chorizo fort.
    Les canelés sont moelleux et vraiment très bons.
    Même ma petite nièce a aimé alors qu'elle ne rafole pas du chorizo, elle a noté et à mis la note de 20/20 !
    Démoulage impeccable.
    Par contre, je n'en ai fait que 24 avec les ingrédients.
    Ne pas trop remplir les moules, sinon la graisse du chorizo déborde dans le four.

  • 19/20
    Par Priscilla C.
    18 octobre 2012

    Juste excellent ! Réalisés avec du chorizo fort.
    Nous avons préfèré les déguster froid plutôt que chaud.

  • 14/20
    Par Lynda T.
    21 octobre 2012

    Moi, j'ai aimé les cannelés au chorizo fort, mais mon mari n'a pas aimé, ni chaud ni froid. Moi, je les préfère plutôt chaud que froid. Je ne retenterai pas l'expérience.

  • 19/20
    Par Charlene E.
    25 octobre 2012

    Juste excellent, texture légère et moelleuse.
    A refaire !!
    Par contre pas de moule à cannelés donc moules à muffins!

  • 18/20
    Par Christiane C.
    26 octobre 2012

    Un délice, bien épicé, pour un apéro sympa

  • 18/20
    Par Eva D.
    9 novembre 2012

    Très bon ! J'ai apprécié, je referai.

  • 17/20
    Par Eve C.
    7 décembre 2012

    Bon goût, à refaire.

 

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