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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 375 g de porc haché
- 375 g de boeuf haché
- 2 oeufs
- 2 oignons
- 2 tranches de pain de mie
- 2 càs de persil ciselé (frais, sec ou surgelé)
- 2 càs de moutarde
- 7 càs de lait
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 7 fines tranches de lard natures ou fumées
- Sel et poivre
- 150 g de Roquefort
Recette
1.
Préchauffer le four à 190°C.
2.
Imbiber les tranches de pain de mie, avec un peu de lait et les essorer. Couper l'oignon en dés.
3.
Ajouter la mie et l'oignons à tous les ingrédients (sauf le lard) dans un grand saladier et bien les mélanger (avec les mains s'il le faut).
4.
Rectifier l'assaisonnement. Tapisser les tranches de lard à l'horizontale dans le moule à cake et y ajouter la farce. Placer votre moule à cake dans un plat allant au four, un peu plus grand que votre moule.
5.
Mettre dans le four et ajouter de l'eau dans le plat du dessous, jusqu'à mi-hauteur.
6.
Cuire au au bain-marie pendant 1 heure (à vérifier en cours de cuisson).
7.
Manger chaud, tiède ou froid selon vos goûts.
Suggestions du posteur
« Le pain de viande se congèle très bien. Petite astuce si vous ne mangez pas tout, vous pouvez couper la farce pour en faire un hamburger ou alors congeler les tranches une à une pour les manger petit à petit. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Recette simple à réaliser, nous avons bien aimé ce pain de viande. Le roquefort donne un petit goût agréable ! À refaire.
- 20/20
Ce pain de viande est tout simplement délicieux ! Facile à faire et plein de saveurs, la viande est moelleuse et le goût du roquefort est bien présent mais cela ne nous a pas gêné car nous adorons ce fromage. Toutefois, la prochaine fois j'émincerai les oignons plus finement voir hachés. Sinon, rien à dire, recette plus qu'approuvée !
- 20/20
Vraiment excellent! Le roquefort n'a pas totalement fondu laissant de petits "nids" très fromagés dans la viande. Le pain n'est pas sec du tout, et la présentation très appétissante autant que le fumet dégagé !
