Pain de viande maison

Pain de viande maison - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 gr de haché porc et veau
  • 350 à 400 gr de haché pur veau
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe et demi de mayonnaise
  • sel, poivre et herbes de Provence

Recette

1.
Mélangez les deux hachés grossièrement dans un bol.
2.
Ajoutez l'oeuf, le sel, le poivre, la chapelure et les herbes de Provence et mélangez à la fourchette.
3.
Ajoutez la moutarde et la mayonnaise et mélangez d'abord à la fourchette puis à la main afin de le rendre compact et homogène.
4.
Placez le pain de viande dans un plat allant au four en lui donnant sa forme définitive (un peu la forme d'un obus) sans y ajouter d'huile et préchauffez le four à 220°C.
5.
Cuire la viande 15 minutes à 220°C afin de la dorer et puis, baissez la température à 200°C chaleur tournante pour les 30 minutes restantes.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Cathy R.
    11 décembre 2012

    Bonne recette, un peu cramé. Je connaissais une autre recette de pain de viande façon tupp mais celle là est meilleure et plus rapide. C'est ce que je recherche.

  • 18/20
    Par Therese L.
    18 décembre 2012

    C'est une première pour moi, et ce fut une réussite.
    L'assaisonnement est bien dosé, la cuisson est juste, le tout donne un plat excellent. Très bien !

  • 17/20
    Par Madelyne B.
    28 décembre 2012

    Bon pain de viande. je n'en avais jamais mangé, je n'ai donc pas de point de comparaison.
    Viande cuite correctement, ni trop ni trop peu. J'étais surprise de mettre de la mayonnaise avant cuisson, mais au final c'est très bon.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    15 janvier 2013

    Le pain de viande est très bon et très moelleux ! Le mélange de viande amène juste ce qu'il faut pour ne pas que ce soit sec !!! Très bonne recette.

  • 16/20
    Par Catherine S.
    4 février 2013

    Un bon pain de viandes moelleux, agréablement parfumé par les herbes et la moutarde.

  • 14/20
    Par Annie L.
    4 février 2013

    Bon, change de l'ordinaire, viande tendre et savoureuse. Avec un goût original. Très rapide à réaliser.

  • 16/20
    Par Michèle D.
    4 février 2013

    Recette rapide à faire et qui change de l'ordinaire. Un bon pain de viande ou le mélange de saveurs donne un résultat très satisfaisant.

  • 16/20
    Par Marianne F.
    12 avril 2013

    C'était la 1ère fois que je faisais un pain de viande, et on a adoré, c'était trop bon, la viande était bien cuite. Simple et rapide à réaliser. A refaire!!!

  • 20/20
    Par Vanessa P.
    15 avril 2013

    j'ai pour habitude de faire un pain de viande cajun car je trouve les classiques relativement fades à mon goût c'était sans connaitre votre recette très bonne et goûteuse qui m'a réconcilié avec la version classique. J'y ajouterai peut être un oignon la prochaine fois. Il a eu un peu chaud a la cuisson mais ça dépend des fours je baisserai un peu la température. Recette rapide et adoptée dans notre carnet de recettes ! MERCI.

  • 17/20
    Par Milalyben F.
    14 mai 2013

    Rapide
    Facile
    Super bon
    Même mes beaux-parents se sont resservis hihihi
    J'ai même oublié de prendre la photo, ouf ! J'ai réussi à sauver un bout lol !
    Une 1ere pour moi et j'ai sincèrement été conquise
    Merci.
    J'ajouterai plus d'épices la prochaine fois.

 

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