Pain de mie sans croûte au Varoma

Pain de mie sans croûte au Varoma - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g d'eau et 12 g de levure fraîche
  • 250 g de farine et une càc de sel

Recette

1.
Dans le bol Thermomix mettre l'eau et la levure, 2 minutes 37° vitesse 1.
2.
Ajouter la farine et le sel.
3.
Mode pétrin 2 minutes 30.
4.
Sortir la pâte et la mettre dans un moule à cake beurré qui puisse aller dans le Varoma.
5.
Couvrir d'un torchon et placer près d'un radiateur, la pâte doit doubler de volume compter 45 minutes à une heure.
6.
Placer dans le Varoma.
7.
Dans le bol Thermomix ajouter 1,5 L d'eau.
8.
Cuire 45 minutes vitesse 3.5 fonction varoma.

Suggestions du posteur

« Pour la confection de vos toasts en fin d'année.
Pour les croques monsieur ou griller le matin au petit déj...

Info rajouté le 23/03/15 : J'ai oublié de préciser qu'il fallait utiliser un moule avec couvercle :-((((( pour éviter qu'il soit mouillé... »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    24 février 2015

    C’est une recette très originale et le résultat est plutôt sympa. Le pain est moelleux et vraiment pratique pour des toasts. J’ai eu un petit souci à la cuisson car dans le Varoma, l’eau s’est accumulée dans chaque coin du moule ce qui a rendu le pain très humide. J’ai dû le sécher dans le four à basse température pour pouvoir le couper convenablement. Servi à l’apéritif, j’ai réalisé des toasts et des mini-sandwiches, c’était vraiment réussi ! Merci !

  • 16/20
    Par Noémie M.
    24 février 2015

    Recette simple à réaliser, le pain de mie est bon, nous l'avons dégusté au petit déjeuner.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    4 mars 2015

    Depuis le temps que je voulais le tester, je ne suis pas déçue, c'est super bon. Juste passé 5 minutes au four pour enlever le côté humide du dessus et c'est parfait. Adopté et refait 2 fois.

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    11 mars 2015

    J'ai utilisé de la levure sèche en équivalence à de la fraîche. Pâte très simple à réaliser.
    Pas facile de trouver un moule qui rentre dans le cuit vapeur, mon bouchon était entre ouvert. La vapeur s'est accumulée dans un coin du moule, j'ai donc remis au four pour le dessécher, ce qui a été. Je n'ai pas retrouvé le moelleux du pain de mie, certes il n'y a pas de croûte mais je le préfère au four avec du beurre et du lait. Il était bien aéré, ça change tout de même. Recette atypique(cuisson vapeur).

  • 12/20
    Par Virginie B.
    11 mars 2015

    Nous n'avons pas vraiment apprécié. Le pain était tout mouillé en le sortant du varoma. La texture est bien mais le goût pas terrible, beaucoup trop fade à notre goût.

  • 11/20
    Par Severine B.
    17 mars 2015

    Nous avons été déçu par cette recette car nous n'avons pas trouvé que cela ressemblait à du pain de mie sans croûte mais à une sorte de pain pâteux et du fait de la cuisson au varoma le dessus était mouillé j'ai dû le passer au four pour le sécher. Et en bouche c'était élastique désolé mais nous n'avons pas aimé. Il faut vraiment le griller pour l'aimer.

  • 13/20
    Par Sandrine H.
    17 mars 2015

    Pas facile de trouver un moule qui va dans le varoma, je l'ai passé au four pour le dessécher un peu. J'ai trouvé ça bon et bien le fait qu'il n'y ait pas de croûte, mais la mie est trop compacte.

  • 10/20
    Par Isabelle D.
    23 mars 2015

    Nous n'avons pas aimé car nous n'avons pas retrouvé le moelleux du pain de mie ni le petit goût sucré.
    Le pain était mouillé avec de l'eau dans le plat, je l'ai également passé au four.

  • 18/20
    Par Marina S.
    10 avril 2015

    Très simple et très bon mais mon pain n'était pas assez cuit.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    14 avril 2015

    Bon, facile à faire mais compliqué de trouver un moule avec couvercle qui rentre dans le varoma fermé ! J'ai opté pour un moule silicone avec du film alimentaire ! J'ai beaucoup aimé. En plus il se garde 3 jours !!!

 

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