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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 g de farine
- 280 ml d'eau
- 2.5 càs d'huile
- 1 paquet de levure boulangère
- 2 càc de sucre
- 1.5 càc de sel
- 3 feuilles d'algue nori
Recette
1.
Dans le bol du robot pâtissier, mettre l'eau, l'huile, le sel et le sucre.
2.
Ajouter ensuite de la farine puis la levure en prenant garde à ce qu'elle ne touche pas le sel.
3.
Découper une bande d'algue, puis ciseler le reste et le mettre avec les autres ingrédients.
4.
Pétrir avec le crochet jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.
5.
Recouvrir le bol d'un torchon et laisser gonfler dans un endroit chaud (en été, derrière une fenêtre) pendant 1h.
6.
Mettre la pâte dans un grand moule (moule à terrine ultra pro 1.8L pour moi).
7.
Badigeonner le pain d'un peu d'eau de la taille de la bande d'algue, poser celle-ci sur la partie humidifiée puis repasser un coup d'eau au pinceau pour bien la faire adhérer.
8.
Enfourner 25 min à 200°C environ (à adapter selon votre four).
Suggestions du posteur
« Le goût de l'algue est volontairement léger mais libre à vous d'en ajouter un peu plus. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
La recette est un peu bizarre au niveau goût, nous n'avons pas aimé.
- 17/20
Bon pain original et goûtu. Bon dosage des ingrédients que l'on sent sans que les algues prennent le dessus. Bon temps de cuisson. On ne savait pas trop avec quoi le manger, pas terrible avec la charcuterie mais top avec le fromage. D'autres idées ?
