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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour le pain :
- 150 gr de farine de blé
- 150 gr de farine de sarrasin
- 130 ml d'eau
- 1/2 càc de sel
- Pour la farce :
- 200 gr de boeuf haché
- 1/2 càs de dashi
- 3 càs de sauce soja sucrée
- Gingembre en poudre
- Ail
- 2 càs d'huile de sésame
Recette
1.
Mélanger les ingrédents de la pâte et former une boule.
2.
Faire revenir le boeuf dans 1 càs d'huile de sésame.
3.
Ajouter les autres ingrédients et 1/2 verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
4.
Pendant que la garniture refroidie, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 0.5cm environ.
5.
Découper des disques de 10-15cm (à l'aide d'un bol par exemple).
6.
Mettre 1 càs de farce sur chaque disque et refermer la pâte sur elle même.
7.
Dans une poêle, faire chauffer 1 càs d'huile de sésame, faire dorer 2 min les oyaki sur chaque face.
8.
Ajouter de l'eau à mi-hauteur et laisser cuire jusqu'à évaporation.
9.
Servir de suite.
Suggestions du posteur
« Dans la garniture vous pouvez ajouter des légumes (poivrons, chou chinois, épinards...). A servir avec du riz blanc ou bien des nouilles soba. »
