Oxoa (spécialitée Basque)

Temps

Ingrédients

• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 6 tranches de jambon de Bayonne
• 500 gr de veau haché
• 150 gr de tomates concassées
• Thym
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Piment d'Espelette

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Roseline P.
  13 mai 2013

  Plat très parfumé. Un régal. J'adore le goût et la texture des poivrons bien fondants mélangés à la viande hachée bien tomatée. En plus c'est assez vite préparé si on ne regarde pas le temps de mijotage. J'ai doublé les doses et je suis persuadée que réchauffé, ce sera encore meilleur.
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  15/20

  Par Anne-marie P.
  13 mai 2013

  Une recette très simple à réaliser. J'avais un peu peur que les poivrons ne soient pas cuits mais au final ils sont bien fondants en bouche. Par contre j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de tomates concassées, je pense qu'il faudrait en rajouter. Par contre, il aurait été bien de préciser les quantités pour le thym et le piment, car au final je n'en ai pas mis assez, donc cela manque de saveurs pour ma part.
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  15/20

  Par Céline L.
  14 mai 2013

  Bon plat mais qui manque de goût...nous l'avons trouvé un peu fade même avec le piment d'espelette qui relevait le tout.
  Pour une prochaine fois, j'ajouterai du cumin, de la coriandre et une gousse d'ail.
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  20/20

  Par Emilie B.
  14 mai 2013

  Recette rapide à faire, très parfumée. Nous avons adoré. Je me demandais si les poivrons allaient être cuits, et c'était parfait. J'étais douteuse sur le résultat du jambon après cuisson, et agréablement surprise, ça se marie super bien. Seul bémol, que faire du reste de ma boîte de tomates concassées ? La prochaine fois, je la mets entière.
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  14/20

  Par Julien B.
  16 mai 2013

  Une recette très facile, bien expliquée. Par contre j'aurais mis la boite entière de tomates car je trouve que cela fait trop peu. J'avais peur que le jambon soit trop cuit et donc sec en bouche mais pas du tout agréablement surpris, de même pour les poivrons ils sont très fondants en bouche. Par contre, j'ai trouvé l'ensemble assez fade, pas d'aromates malgré le piment, je pense qu'il faudrait rajouter du basilic ou de l'estragon.
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  15/20

  Par Perrine D.
  21 mai 2013

  Une recette agréable, au goût comme au visuel, et bien équilibrée ! L'apport du jambon est très appréciable. Les différentes saveurs se distinguent bien, mais il manque en effet une touche de dynamisme dans l'ensemble.
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  19/20

  Par Anne Q.
  27 mai 2013

  Le bonheur, c'est un délice, le seul reproche juste que je trouve dommage que l'on ne retrouve pas le goût du veau c'est dommage. Par contre, on fermait les yeux, on était au pays basque merci !
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  20/20

  Par Marie T.
  28 mai 2013

  Mes invites s'en sont tous resservis deux fois ! Un plat très bon je l'avais gouté une fois dans le pays basque et quand j'ai vu la recette postée je m'y suis inscrite. J'ai mis un peu de piment d'espelette avec la cuisson comme indiqué et j'ai proposé à mes convives de se resservir en piment s'ils aimaient ! Tous ont trouvé ca très bon, les legumes sont fondants, la sauce délicieuse, bref un plat comme on les aime !
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  17/20

  Par Christine L.
  13 juin 2013

  Bonne recette. C'est vrai que cela peut paraître sec mais c'est surtout très goûteux. Et une recette sans crème, c'est agréable. Maintenant 200 voir 400 gr de tomates concassées, ce serait intéressant mais ferait sans doute moins ressortir les différentes saveurs.
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  16/20

  Par Frédérique D.
  9 juillet 2013

  La recette est facile à réaliser et les saveurs bonnes.
  J'ai trouvé que la viande restait un peu sèche. En revanche, j'ai beaucoup aimé le jambon cuit dans la sauce.
  J'aurais effectivement bien mis la boîte de tomate.