Osso bucco milanaise

Temps

Ingrédients

• 1 à 1,200 kg d'osso bucco de dinde (ou de veau)
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 4 càs d'huile d'olive
• 2 càs de farine
• 500 g de tomates (ou une petite boîte de tomate pelée)
• 1 feuille de laurier
• 20 cl de vin blanc
• 1 cube de Bouillon de volaille
• 2 càc de persil
• 1/2 càc de romarin
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Angéline R.
  7 avril 2015

  Une viande qui fond dans la bouche. La sauce est excellente. J'avais ajouté quelques carottes pour manger quelques legumes. Nous l'avions aussi accompagné d'un plat au four. Une recette à garder... un délice !
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  17/20

  Par Maddy W.
  13 avril 2015

  Recette simple et très bonne. J'ai servi ce plat avec des pâtes. J'avais oublié la farine sur la photo des ingrédients, je l'ai donc mis sur la 2ème photo.
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  17/20

  Par Lucie O.
  5 mai 2015

  J'aime beaucoup l'osso bucco. Ici nous avons une recette simplifiée, mais bonne. Cependant, j'ai trouvé le temps de cuisson trop court, je l'ai presque doublé.
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  18/20

  Par Christiane C.
  6 mai 2015

  Très bon Osso Bucco. Beaucoup de goût, de saveurs. La prochaine fois, je rajouterai des carottes pour plus de légumes.
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  18/20

  Par Hélène D.
  20 mai 2015

  Délicieuse recette, très simple à faire et qui a plu à toute la famille. Je l'ai réalisée avec du veau et l'ai servie avec une purée de carottes. La sauce était un peu liquide mais cela venait peut-être des tomates qui étaient en boîte. Je referai cette recette avec des tomates fraîches lorsqu'il y en aura dans le jardin ! Merci pour cette recette.
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  20/20

  Par Lynda T.
  7 novembre 2016

  Une délicieuse recette, un veau tendre qui a bon goût. La sauce était parfaite, bien assaisonnée et onctueuse, à refaire sans hésiter.
  
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  16/20

  Par Milvia H.
  19 décembre 2016

  Recette classique de l'osso bucco. Je l'ai servi avec des spaghettis. Habituellement j'ajoute des dés de carottes et des champignons.
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  16/20

  Par Claudine O.
  28 décembre 2016

  Très bonne recette, mais un peu trop liquide, il faudrait laisser bouillir un peu avant de servir pour évaporer le trop plein de liquide, ce qui renforcerait le goût à mon avis.
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  18/20

  Par Bernadette L.
  18 avril 2017

  La viande est tendre et la sauce est bonne.
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  17/20

  Par Laurence D.
  3 mai 2018

  Une très bonne viande, on aurait juste aimé une sauce un peu moins liquide.
  J'ai oublié la feuille de laurier sur la photo.