Osso bucco façon milanaise

Osso bucco façon milanaise - Claudine O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 à 6 morceaux d'osso bucco (dinde ou veau)
  • 400 g de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de beurre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 verres d'eau
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 2 càs de farine
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une cocotte faire fondre le beurre. Faire revenir les morceaux de viande pendant 4 à 5 min. A mi-cuisson mettre les oignons émincés. Faire dorer le tout.
2.
Singer la viande avec la farine et du poivre. Puis mouiller avec le vin blanc et 2 verres d'eau.
3.
Ajouter les tomates, les gousses d'ail épluchées et coupées en 4, le cube de bouillon de volaille émietté, le persil haché finement puis la feuille de laurier.
4.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux env 1h30 . En fin de cuisson, si besoin, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
5.
Servir.

Suggestions du posteur

« Servir avec des pâtes. »

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