Osso bucco à la bière

Osso bucco à la bière  - Christiane C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 morceaux d'osso bucco de veau (dinde)
  • 8 carottes
  • 2 belles courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 bière blonde
  • 1 boîte champignons coupés (ou frais)
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de thym frais
  • Huile d'olive
  • 1 bocal de sauce tomate
  • 1 càs de sauce sriracha (à adapter selon les goûts)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Émincer les échalotes. Les faire revenir avec l'ail dans de l'huile d'olive 5 min. Ajouter les morceaux de viande. Faire revenir 10 min en les retournant régulièrement.
2.
Éplucher et couper en lamelles les carottes, les courgettes. Laver et couper les champignons en lamelles ou égoutter vos champignons. Ajouter les carottes, les courgettes, les champignons, la sauce tomate, le thym, la sauce sriracha et la bière à la viande. Saler et poivrer.
3.
Cuire +/- 30 min à feu doux. A adapter en fonction de la viande choisie. Vérifier l'assaisonnement.
4.
Bonne dégustation.

Suggestions du posteur

« J'ai accompagné mon osso bucco de tagliatelles.

J'ai oublié les champignons frais mais je les recommande pour cette recette. »

Tests et opinions sur la recette

 

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