Orange surprise (light)

Orange surprise (light) - Gwladys M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 grosses oranges
  • 200g de thon en boîte (émietté sans huile)
  • 100g de pois chiches natures cuits
  • 60g de roquette
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 1CS d'huile de noix (de préférence mais vous pouvez faire avec celle que vous préférez)
  • 1CS de vinaigre de cidre (de préférence mais vous pouvez faire avec celui que vous préférez)
  • 1 échalote
  • une belle poignée de brins de ciboulette
  • sel, poivre
  • 2CC de paprika

Recette

1.
Dans un saladier, couper la roquette grossièrement, y ajouter le thon et les pois chiches (au préalable rincés et égouttés).
2.
Couper un chapeau à chaque orange, réserver ces derniers.
3.
Enlever la chair des oranges (attention faire ça sur une assiette afin de récupérer le jus): pour cela, le plus facile est de faire le tour de l'orange avec un couteau, puis diviser la chair ainsi pré-détachée en 4. Soulever avec la pointe du couteau chaque morceau et les sortir de l'orange.
4.
Récupérer le jus dans un bol (ça n'est pas grave s'il n'y en a pas beaucoup ça dépendra de vos oranges).
5.
Enlever les parties blanches de la chair, et couper cette dernière en petits morceaux. La mélanger dans le saladier avec la préparation.
6.
Dans le bol contenant le jus, mélanger l'échalote hachée, la ciboulette ciselée (garder quelques brins pour la déco), le fromage blanc, le paprika, l'huile et le vinaigre.
7.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
8.
Mélanger la sauce à la préparation. Garnir les oranges.
9.
Pour le dressage, décorer avec quelques brins de ciboulette, refermer avec le chapeau.

Suggestions du posteur

« Une recette fraîche et minceur pour l'hiver, qui étonnera vos invités! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Gaelle R.
    10 avril 2013

    Recette très simple à faire et très bonne. On n'aime pas trop les pois chiche, mais là c'est vraiment très bon.
    La sauce, avec le formage blanc, le vinaigre et les épices, est très bonne. Les enfants ont aimé la présentation en orange.

  • 19/20
    Par Ash H.
    18 novembre 2013

    Voici une recette comme je les aime : c'est frais, léger, acidulé, doux, original et facile à exécuter, même si j'avoue avoir eu du mal à vider les oranges. Je m'aiderai d'une cuillère parisienne la prochaine fois.
    C'est très très bon, mon mari a beaucoup aimé aussi. Les amateurs de saveurs corsées ou plus acides seront peut être moins enthousiastes.
    Un conseil pour eux : ajouter une cuillère de moutarde pour relever un peu l'ensemble.
    Je referai sans hésitation.

 

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