Omelette andalouse

Omelette andalouse - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 oeufs
  • 3 a 4 merguez
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 3 pommes de terre
  • Persil, ail, sel et poivre
  • 1 càs d'huile d olive

Recette

1.
Faites cuire pendant une dizaine de minutes les pommes de terre à l'eau salée, égouttez et pelez-les, réservez.
2.
Coupez en dès les poivrons, ainsi que les merguez, et les pommes de terre.
3.
Faites revenir les légumes et les merguez dans une poêle avec de l'huile d'olive et un oignon.
4.
En fin de cuisson, ajoutez-y le persil et l'ail haché, saler et poivrer.
5.
Battre les oeufs et versez-les sur la préparation. Faites cuire le tout.
6.
Si vous aimez le piment d'espelette vous pouvez en ajouter à votre préparation.

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Celine T.
    11 juin 2013

    Avis partagés dans la famille.
    Voila une omelette qui nous donnais envie car avec pleins d'ingrédients que l'on aime, mais au final la merguez en omelette ne nous a pas convaincue. Elle prenait trop le dessus par rapport aux autres ingrédients.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    19 juin 2013

    Nous avons bien aimé par contre l'omelette était fade quand on ne tombait pas sur une merguez. Je pense qu'il faut faire des plus petits morceaux de merguez.

  • 14/20
    Par Lynda T.
    24 juin 2013

    Les pommes de terre restent un peu fade, j'aurais préféré les cuire dans une poêle comme des pommes de terre sautées. Elles auraient eu un peu plus de goût. Les merguez et le poivron donne un petit goût mais sans plus.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    24 juin 2013

    J'ai vraiment apprécié cette omelette. Il faut bien tous ces oeufs pour cette garniture.

  • 15/20
    Par Jennifer L.
    25 juin 2013

    C'était bon et original, nous avons bien aimé les merguez dans l’omelette. Par contre, c'était fade donc il faudrait surement rajouter des épices !

  • 18/20
    Par Marina S.
    15 juillet 2013

    Une très bonne omelette qui change de d'habitude j'aime beaucoup !
    Malheureusement ce n'est pas le genre de recette que je peux faire tous les jours avec les plus jeunes.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    20 novembre 2013

    Une très très bonne omelette, bien garnie et avec beaucoup de goût, comme je les aime !
    Le seul reproche à faire concernerait les pommes de terre, elles manquent un peu de texture et n'apportent pas beaucoup de goût à côté des autres ingrédients qui sont bien présents.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    25 juin 2014

    J'ai fait cette recette à mes invités et ils ont adoré. Nous sommes partis en Espagne le temps du repas. Le mélange merguez, poivrons, pommes de terre est excellent !

  • 15/20
    Par Nathalie O.
    8 octobre 2014

    J'ai trouvé un peu gras, et pourtant, j'ai jeté l'huile de cuisson des merguez. Sinon bel équilibre, les merguez apportent du piquant, le poivron un peu de fraicheur agréable. Idéal pour un soir avec une salade.

  • 18/20
    Par Aline T.
    8 octobre 2014

    Ça change des omelettes classiques ! Nous avons aimé tous les deux ! Le goût du poivron était bien prononcé et ça apporte du goût avec la merguez. Je fais rarement des omelettes qu'avec des œufs, j'ajoute toujours des ingrédients, alors je garde la recette en tête !

 

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