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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 ou 2 gros oignons
- 1 ou 2 grosses tomates mûres
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de vin
- 1 boîte de sardines de préférence au naturel
- 1 ou 2 càs de câpres (facultatif)
- Une petite boîte de thon
- 2 càs de crème fraîche
- 8 oeufs
- Basilic (+ autres herbes : origan, thym...)
- Ail en poudre
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les oignons pendant 2 min.
2.
Puis ajouter la tomate coupée en dés, l'ail pressée.
3.
Faire revenir pendant 5-10 min.
4.
Déglacer avec le vinaigre.
5.
Ajouter les sardines, (les câpres), la moitié de la boîte de thon, 3 càs d'huile d'olive, sel, poivre et porter à ébullition.
6.
Puis baisser, ajouter le basilic (+ autres herbes).
7.
Battre les oeufs en omelette avec crème fraîche, un peu de sel, poivre, ail en poudre. Ajouter le reste de la boîte de thon et un peu de garniture de la poêle, bien mélanger.
8.
Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile, ajouter le contenue du saladier à feu vif.
9.
Dès que le contenu de l'omelette commence à être cuit, baisser et y ajouter le contenu de la poêle.
10.
Laisser cuire l'omelette et servir comme ça ou la rouler.
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