Olives Colombo

Olives Colombo  - Marina S.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Environ 300g d'olives de votre choix (voir plus) : vertes ou noires
  • 3 càs de colombo (voir plus)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • 2 piments oiseau
  • Facultatif : un bout de poivron (rouge)
  • 1/2 verre d'huile d'olive, 1/2 verre de jus de citron, 1 verre d'eau
  • (un peu de sel), poivre, persil, 1 càs de thym/herbes de Provences (ou une branche de thym), 1 càs d'origan

Recette

1.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, faire chauffer 5 min à feu doux, puis laisser cuire à feu très très doux (sur 2 par exemple à l'induction) pendant 25/30 min pour que les olives ramollisses !
2.
Vous n'êtes pas obliger de faire cuire les olives, vous pouvez faire chauffer la marinade à feu doux, pendant 10/15 mn, puis ajouter les olives.
3.
Étape la plus difficile : une fois assez refroidis, verser dans un ou plusieurs pots à couvercle et placer au frais de préférence au moins 2/3 jours, voir 1 semaines. Si vous ni arriver pas, commencer à manger tout de suite !

Suggestions du posteur

« Pour ceux qui aime les olives ! Idéal à l'apéritive. »

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