Oeufs mimosa au curry

Oeufs mimosa au curry - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
15
208
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 oeufs
  • Une pincée de curry
  • Une pincée de paprika
  • Une demi càc de moutarde
  • 2 càs de crème fraiche épaisse
  • 2 càs de mayonnaise
  • 1 càc de jus de citron
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Recette

1.
Cuire 10 min les œufs dans de l'eau et les laisser refroidir.
2.
Écaler et couper les œufs en deux. Séparer les jaunes des blancs.
3.
Poser les blancs sur une assiette.
4.
Mettre les jaunes dans un bol et les écraser.
5.
Mélanger la mayonnaise, la crème fraiche, la ciboulette, le curry, le paprika, la moutarde. Saler & poivrer. Ajouter les jaunes écrasés et le jus de citron. Mélanger délicatement. Mélanger et remplir les blancs avec la préparation.
6.
Réserver au frais avant de servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Celine T.
    4 juin 2018

    De bon oeufs mimosa, le curry donne un goût supplémentaire.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    5 juin 2018

    Le curry et le paprika apportent une note d'originalité aux oeufs mimosa classiques.

  • 18/20
    Par Laura C.
    5 juin 2018

    Très bons œufs.
    Du goût, bien relèvés.
    Je mettrai moins de citron la prochaine fois.

  • 10/20
    Par Lynda T.
    11 juin 2018

    Désolée mais écœurant et trop liquide. J'ai respecté les doses de la recette avec mes 4 œufs durs mais c'était trop liquide. Il aurait fallu au moins le double en œufs pour la proportion crème / mayonnaise.
    L'originalité de cette recette est le rajout de curry et paprika peu présent en bouche d'ailleurs.

  • 15/20
    Par Aure B.
    2 juillet 2018

    Recette simple et rapide. Faite par des petites mains qui ont trouvé ça délicieux. Le curry donne un peu de peps.

  • 18/20
    Par Alwena L.
    21 août 2018

    J'ai aimé le curry, il relève le goût des œufs. Pour ma part, ce n'était pas liquide, la garniture se tenait bien dans les blancs.

  • 16/20
    Par Blandine L.
    21 août 2018

    Très facile à faire. Très bon mais un peu trop piquant pour moi avec le curry et la moutarde. Ça change des œufs mimosas classiques.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    4 novembre 2018

    Un classique mais grâce au curry cela change des œufs mimosas habituels, par contre on n'a pas aimé l'ajout du citron.

 

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