Oeufs Mimosa à la ricotta

Oeufs Mimosa à la ricotta  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 oeufs
  • 40 g de ricotta
  • 100 g de thon au naturel
  • 1 pincée de persil
  • Sel et poivre
  • Salade
  • 2 petites tomates
  • Sauce de salade de type Puget aux tomates ou autre sauce de salade

Recette

1.
Avec le Thermomix : remplir le bol avec 400 g d'eau et insérer le panier cuisson avec les œufs à l'intérieur. Programmer 14 min de cuisson / Varoma / vitesse 1.
2.
Plonger les œufs dans de l'eau froide puis les écaler et les couper en 2.
3.
Mettre les jaunes dans une assiette creuse. Les écraser à la fourchette avec le thon. Ajouter la ricotta, sel, poivre et le persil. Garnir les blancs d'œufs avec cette préparation.
4.
Servir frais sur des feuilles de salade et des tomates coupées en petits dès, rajouter un filet de vinaigrette. Décorer avec un brin de persil.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Veronique C.
    15 janvier 2020

    Bonne entrée. Les œufs mimosa sont bons, ça change de la mayonnaise traditionnelle.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    27 janvier 2020

    Une très bonne recette d'œufs mimosa qui change de la version classique. C'est une jolie petite entrée vite préparée et vraiment délicieuse que je referai bien volontiers.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    28 janvier 2020

    Un très bon plat. Le mélange jaune d'oeuf ricotta et thon change de l'oeuf mimosa traditionnel. A refaire.

 

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