Verrines oeuf mimosa {Au Thermomix}

Verrines oeuf mimosa {Au Thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 oeufs
  • 60 g à 80 g de mayonnaise (+ 1 càc bombée de moutarde)
  • 100 g de fromage à tartiner (M.Loïc, Boursin...) (on peut remplacer par 150 g de tofu soyeux)
  • (sel), poivre
  • Facultatif : ciboulette, persil, herbes de votre choix

Recette

1.
Faire cuire les oeufs à l'eau bouilllante (pendant 10/15 min).
2.
Les faire refroidir et les écaler. Séparer les blancs des jaunes.
3.
Mettre les blancs dans le bol avec le fromage à tartiner. Mixer 5 sec vit 5, puis 10 sec vit 3. (Réserver dans un bol)
4.
Rincer le bol, ajouter les jaunes, la mayonnaise (et des épices). Mixer 5 sec vit 7 puis 10 sec vit 3.
5.
Dans des verrines, alterner blanc, jaune, puis blanc. (Vous pouvez mettre des tomates séchées entre les parties.)
6.
Décorer de ciboulette, persil, herbes de votre choix. Poivrez. (On peut y ajouter un morceau de sardine à l'huile)
7.
Servir bien frais.

Suggestions du posteur

« Idéal pour les fêtes de fin d'années. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Virginie M.
    23 décembre 2013

    wahouuuuuuuuuu le mélange avec le blanc et le fromage frais, je n'avais jamais osé, mais là c'est topissime !! C'est frais, c'est bon !!!
    A refaire, sans hésitation !! En verrine les enfants ont bien aimé ! Merci pour la recette !

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    30 décembre 2013

    Nous n'avons pas trop aimé, c'était très gras (mayonnaise, fromage, pour moi Madame Loïk aux fines herbes) et du coup écoeurant, je l'ai mangé avec du pain pour couper le gras.

  • 16/20
    Par Marie T.
    13 janvier 2014

    Mitigée : partie blanche extra, j ai mis du fromage à tartiner aux noix, très crémeux et bon.
    Partie jaune : cela ressemble trop à une mayonnaise moutardée, c'est bon mais vite écoeurant, j'ai accompagné avec des tomates cerises, jolie présentation en verrines, je retenterai bien en ajoutant du thon à la partie jaune...

  • 16/20
    Par Valérie K.
    26 janvier 2015

    Des verrines sympas et rapide à réaliser. La saveur du fromage était bien présente. Une recette à refaire avec d'autres variétés de Boursin.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    18 février 2015

    C’est bon et original. Revisiter ainsi les œufs mimosa est une très bonne idée. La texture est sympa, l’ensemble esthétique Je garde la recette et mettrai juste un peu moins de mayonnaise la prochaine fois car c’est quand même un peu écœurant. Très bon avec du pain de campagne et des olives noires.

  • 12/20
    Par Celine T.
    24 mars 2015

    Je suis partagée sur cette recette. Autant la partie des jaunes d’œufs a du goût, autant les blancs malgré le fromage aux herbes est fade.
    L'idée est bonne pour nous, juste cuisiner les blancs différemment.

  • 11/20
    Par Severine M.
    13 janvier 2016

    Pour moi, ça ne ressemble pas à un oeuf mimosa. Trop gras entre le fromage et la mayonnaise, (maison pour moi).

  • 16/20
    Par Severine H.
    4 avril 2016

    Bonne recette, facile de réalisation et rapide. Par contre, mon contenant n'était pas approprié.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    9 mai 2016

    J'ai adoré les verrines. Plus léger avec le fromage aux fines herbes. Le gout est bon. Ça change, c'est sympa !

  • 18/20
    Par Samantha C.
    28 juin 2016

    Un délice pour un temps de préparation rapide.

 

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