Oeufs cocotte façon Carbonara {Multidélices ou four}

Oeufs cocotte façon Carbonara {Multidélices ou four} - Audrey H.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 oeufs
  • 30 gr de beurre
  • 100 gr de coquillettes
  • 3 càs de crème fraîche
  • 2 tranches très fines de lard ou des allumettes de lardons
  • 50 gr de parmesan rapé
  • Sel & poivre en quantité restreinte !

Recette

1.
{Four} Préchauffer le four à 180°C - TH6
2.
Détailler le lard en fines lanières.
3.
Faire cuire les coquillettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et passer sous l’eau froide, pour arrêter la cuisson.
4.
Porter 1 litre d’eau à ébullition pour préparer la cuisson au bain-marie et beurrer les ramequins.
5.
Pour la crème carbonara : dans un récipient, mélanger la crème avec les herbes ciselées, le lard, le parmesan (du sel et du poivre : mais très peu à mon avis, car le lard et le parmesan en apporte déjà pas mal).
6.
Garnir le fond des ramequins de coquillettes, casser les œufs par-dessus, napper avec la crème carbonara.
7.
{Four} Placer les ramequins au bain-marie, dans un grand plat rempli à moitié avec l’eau bouillante et faire cuire environ 8 mn. (ou + suivant votre four : le blanc d'oeuf doit être cuit). Servir immédiatement.
8.
{Multidélices} Mettre de l'eau au maximum dans le réservoir, programme 3 durée 12 minutes.

Suggestions du posteur

« A accompagner avec une salade verte (mâche par exemple) et des mouillettes de pain grillé au beurre 1/2 sel. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    27 mai 2013

    Excellent pour finir un reste de pâtes. Le parmesan mélangé à la crème est super bon. J'ai cuit les oeufs au cuit vapeur 8min30 au Cook'in, un oeuf mi coulant, un délice.

  • 17/20
    Par Carole F.
    27 mai 2013

    Un vrai délice!!!! Un ne suffi pas, ah la gourmandise!!! Recette rapide à faire et sympa de cette façon. J'ai ajouter 2 mins de cuisson au four, car le blanc était encore cru.

  • 19/20
    Par Vanessa J.
    31 mai 2013

    J'adore les oeufs cocotte et cette recette est super.
    Les pâtes absorbent un peu d'oeuf, le mélange et le résultat sont parfait.
    Pas de parmesan à la maison, seulement du gruyère.
    je referai rapidement !

  • 17/20
    Par Patricia R.
    3 juin 2013

    Un plat tres simple à realiser et qui a beaucoup plu. A refaire

  • 18/20
    Par Céline M.
    5 juin 2013

    Très sympathique accompagné d'une salade. Une association inattendu mais très bonne !

  • 19/20
    Par Emilie S.
    6 juin 2013

    Recette très facile à réaliser. C'était bon. En fait, c'est une recette simple et habituelle mais la présentation et la cuisson la rende très originale. Mon ami m'a dit : c'est un plat que tu peux faire quand mes parents viennent. Donc gros point positif :)

  • 16/20
    Par Delphine A.
    6 juin 2013

    J'aurai préfèré que les lardons soient revenus. Sinon j'ai apprécié cette version d'oeufs cocotte.

  • 20/20
    Par Roseline P.
    24 juin 2013

    Tout le monde a adoré et j'ai déjà été priée d'en refaire le plus vite possible !!!
    Le mélange de tous les goûts et textures est un régal.
    Cuisson 10 mn à 180° au bain marie : on aurait dit qu'on mangeait un oeuf à la coque, c'était très bon.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    15 juillet 2013

    Recette intéressante car c'est la première fois que je fais des oeufs dans la multidélice. J'ai trouvé la cuisson parfaite, la sauce carbonara est parfaite. Le seul petit bémol est les pâtes que je trouve un peu fades et agglomérées au fond du pot. Mais à refaire.

  • 13/20
    Par Eileen B.
    15 juillet 2013

    Nous n'avons pas été emballés par la recette. La cocotte était bonne mais je préfère manger les aliments qui la compose de manière séparée...
    Mais la recette est simple et rapide à réaliser et idéale pour cuisiner un reste de pâte.

 

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