Oeufs à l'indienne

Oeufs à l'indienne - Bénédicte S.
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DÉCOUVREZ-LES
15
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 oeufs durs
  • 1 cuillerée à soupe de curry
  • 1 gros oignon
  • 2 petites boîtes de tomates concassées
  • Sel et poivre
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Recette

1.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec le curry.
2.
Lorsqu'il devient transparent, ajouter les 2 boîtes de tomates concassées.
3.
Saler et poivrer.
4.
Ajouter les oeufs durs.
5.
Laisser mijoter le tout 1 heure.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz parfumé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    13 novembre 2013

    Un bon plat, les tomates sont confites avec le curry et l'oignon. Les œufs sont moins intéressants gustativement, car très durs.

  • 13/20
    Par Marina P.
    13 novembre 2013

    Bon, mais 1H à mijoter c'est trop.
    À la cuisson la quantité de tomates concassées diminuait et les oeufs devenaient de la bouillie.
    Dommage !

  • 13/20
    Par Christiane C.
    14 novembre 2013

    Une idée repas cette recette. Le curry apporte un peu de goût, un peu d'ail ou un cube de légumes aurait pu donner un petit plus... la cuisson de 1 heure est énorme, sachant que les oeufs sont déjà cuits, la texture de l'oeuf change.

  • 15/20
    Par Méline D.
    18 novembre 2013

    Bon plat, un peu acide. Je trouve justement que le fait de laisser mijoter enlève l'eau du plat.

  • 19/20
    Par Monia L.
    18 novembre 2013

    Très bonne recette, qui a beaucoup de goût ! Personnellement, j'ai mis la vitrocéramique sur 2 pour l'heure de cuisson et je n'ai pas remué pour éviter la bouillie, et la texture était super. Bravo, je conserve précieusement, même mon mari est fan.

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    6 janvier 2014

    Bilan mitigé : si la tomate/l'oignon/le curry fonctionnent très bien, je ne comprends pas l'intérêt de faire cuire le tout si longtemps avec les oeufs déjà cuits. Je pense que l'on pourrait arrêter la cuisson avant.
    Néanmoins, je referai, avec moins de cuisson, et en version verrine pour l'apéro ou en entrée.

  • 13/20
    Par Fatouhya Y.
    10 juillet 2014

    Recette à approfondir... Incorporer un demi-yaourt nature lors de la cuisson aurait peut-être atténué l'acidité de la tomate, un filet d'huile d'olive à la fin la rendrait moins sèche parce qu'une heure de cuisson c'est beaucoup.
    Et pourquoi pas une peu de coriandre fraîche pour finir ? Merci du partage !

  • 15/20
    Par Christiane C.
    11 décembre 2015

    Les avis sont partagés, j'ai mixé la sauce et l'oignon à cause des enfants, la cuisson est trop longue, les œufs étant déjà cuit, mais l'idée est bonne.

 

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