Œuf poché sur lit rouge

Œuf poché sur lit rouge - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 20 cl de vin rouge
  • 200 g de champignon de Paris
  • 1 barquette de lardons
  • 2 œufs
  • Un peu de farine
  • Huile, sel
  • 10 cl d'eau

Recette

1.
Dans un faitout, faire revenir les champignons avec un filet d'huile. Y ajouter les lardons, laisser cuire 5 min. Saupoudrer les lardons et champignons avec un peu de farine. Verser le vin rouge et l'eau. Laisser cuire à feu doux 15 min.
2.
La sauce doit un peu réduire et épaissir. Dans une petite casserole, mettre de l'eau à bouillir. Y faire pocher les œufs un par un.
3.
Dresser l'œuf sur la sauce au vin.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    22 novembre 2016

    Très bonne recette au niveau de la saveur. En revanche, beaucoup trop imprécise, j'ai dû me renseigner sur la cuisson d'un œuf poché.

 

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